Barquitas de patata rellena

Barquitas de patata rellena

Barquitas de patata rellena

Ingredientes:

  • 3 patatas
  • 2 huevos
  • 3 lonchas de baicon
  • 1 lata de bonito
  • mahonesa
  • 1 lata de aceitunas
  • un poco de maiz
  • pimientos rojos asados

Preparación:

  • Cocemos las patatas con piel y un poco de sal, a mitad de cocción añadimos los huevos. Dejamos enfrían bajo el grifo, pelamos las patatas y cortamos por la mitad.
  • Vaciamos un poco la patata, suficiente para que no se parta.
  • Mezclamos en un plato la patata restante con todos los ingredientes, excepto el baicon, el huevo y el pimiento.
  • Se rellenan las barquitas con esta ensaladilla y adornamos con huevo duro, trocitos de baicon frito, y el pimiento.
  • Se pone en el frigo unas horitas y a comer. Las barquitas llenan, con una por persona podría valer. Hay muchas maneras de rellenar.

Barquitas de patata rellena 2

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No hay comentarios
  • Paloma Quesada
    Posteado a las 19:01h, 05 abril Responder

    Me parece una muy buena idea para poner en una visita. ¡ muy rico! , Lo probare. Un beso Maribel

    • Maribel
      Posteado a las 10:25h, 06 abril Responder

      Garcias por tu comentario
      Me encanta que me digais lo que pensais, así aprendo y comparto ideas.
      besos

  • Aquileana
    Posteado a las 12:33h, 05 agosto Responder

    Qué rico– Un abrazo para vos. Aquileana 😀

    • Maribel
      Posteado a las 15:07h, 05 agosto Responder

      Gracias Aquileana, aunque sea invierno para vosotros, este plato se puede comer templado ,, besitoss

  • Marta Cuesta
    Posteado a las 08:08h, 23 julio Responder

    Muy buena idea 🙂 El toque de bacon le dará un gusto estupendo y el resto de los ingredientes son perfectos para los días de calor. Y si queremos un plato bajo en grasas no tenemos más que eliminar el bacon y cambiar la mahonesa por una vinagreta.

    Me ha gustado mucho la idea. A ver cuando la pongo en práctica.

    Besinos

    • Maribel
      Posteado a las 16:41h, 23 julio Responder

      Me alegro mucho Marta a cocinear ejeje besss

  • Anónimo
    Posteado a las 10:08h, 23 julio Responder

    Mira que orígida!!!! Y tenemos de todo en casa. Fácil y bonito Maribel. Buen sábado

    • Maribel
      Posteado a las 06:24h, 24 julio Responder

      Gracias cielo, pues a la cocina un rato y nos olvidamos besss feliz día.

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