Solomillo con miel y mostaza tipo dijon

Solomillo con miel y mostaza tipo dijon

solomillo

Me encanta este solomillo a la mostaza, es fácil de hacer y solo hay que estar pendiente de que la miel no se queme en el horno.

Si no gusta la mostaza, se aparta y se come el solomillo con el sabor que deja.

Con un buen vino tinto como El Coto crianza 2009 de la Rioja está de vicio.

Ingredientes:

  • 1 Solomillo de cerdo (grande o dos pequeños)
  • 1 bote de mostaza tipo dijon
  • 200gr miel
  • Arándanos previamente hidratados en licor( 8 0 10 por plato)
  • Glase de vinagre a la frambuesas
  • Brocoli cocida de guarnición

Preparación:

solomillo, elaboracion

En una bandeja de horno ponemos el solomillo y lo untamos bien de mostaza sin miedo. Se mete en el horno a 200ºC y aproximadamente a los 20 minutos se saca y se le baña de miel, la que veamos que pueden quedar sobre el solomillo, sin que se esparza por la bandeja de horno, porque la miel se quema rápido.

Lo ponemos en el horno unos 15 minutos, siempre comprobamos porque puede estar en menos.

Se pone en el plato la glace de vinagre de frambruesa con las frambuesas hidratadas, y en el centro  unos buenos pedazos de solomillos con guarnición de brócoli.

Que aproveche…

Share
Etiquetas:
No hay comentarios

Publicar un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.