Bizcocho de cebra y naranja

Bizcocho de cebra y naranja

Bizcocho de cebra y naranja

Este bizcocho de cebra es pequeño (claro, por eso me han salido poquitas rayas jejeje)

Me ha encantado, jugoso, siendo un bizcocho y no una tarta queda con sabor a naranja-choco y el glaseado me hace retroceder al recreo de mi infancia, me ha recordado a los donuts, que gracia…..

Bizcocho de cebra y naranja

En Expo tartas compré una pasta de naranja que se añade a los bizcochos, galletas o lo que queramos y le da color y sabor. No es natural como hacer el zumo de naranja, pero me gusta probar sabores.

Bizcocho de cebra y naranja

El choco cuanto mas intenso sea le va a dar mas fuerza al bizcocho y visto lo que ha durado en casa, que remedio…, tendré que repetirlo y hacerle las lineas mas vistosas.

Bizcocho de cebra y naranja

Ingredientes:

  • Azúcar glas 170 gramos
  • Mantequilla 125 gramos
  • Huevos 2
  • Maicena 25 gramos
  • Harina 150 gramos
  • Leche 80 mililitros
  • Levadura Royal 10 gramos
  • Ralladura de la piel de una naranja
  • 25 gr. pasta naranja taronja
  • Cacao 70% puro unos 80 gr

Almíbar:

  • 200 mililitros de agua
  • 50 gramos de azúcar
  • Dos trocitos de corteza de naranja

Glaseado de naranja (me ha sobrado bastante se puede probar con la mitad de las cantidades)

  • 3 Cucharadas de zumo de naranja.
  • Azúcar glas 150 gramos.(ponemos azúcar en un molinillo y trituramos hasta hacerse glass).

 
Preparación:

Batir la mantequilla a temperatura ambiente juntos con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno y mezclar bien.
Tamizar la harina, la maicena y la levadura Royal e incorporar al batido anterior intercalando con la leche.

Mezclar bien hasta homogeneizar.

Dividir la preparación en dos partes. A una parte incorporarle el chocolate previamente derretido (yo lo hago en el microondas, unos 30 o 40 segundillos bastan; también puede hacerse a baño maría). A la otra parte agregarle la ralladura de naranja y el zumo.(en mi caso 25 gr de pasta naranja que le da un sabor y color genial)Bizcocho de cebra y naranja

Si se pone el zumo de naranja hay que comprobar que la mezcla no quede demasiado líquida, de ser así deberemos agregar unas cucharaditas de harina (2 o 3).

Engrasar y espolvorear con harina un molde de 18 centímetros. Verter en él las preparaciones anteriores, siempre intercalando los colores de masa.

Por último con un palillo de brocheta mover la preparación dentro del molde en forma de espiral. Esto hará que la masa del bizcocho tenga apariencia veteada. (bien se me olvido hacerle espiral y lo removí, error, me ha queda una cebra poco rallada jejeje)

Bizcocho de cebra y naranja

Cocinar a 180º C aproximadamente por 45 minutos o hasta que pinchando en el centro con un palillo, éste salga limpio.

Para el almíbar poner en un cazo el azúcar junto con la corteza de naranja y el agua, hacer hervir 5 minutos.

Una vez que el bizcocho sale del horno, se deja enfriar y luego se baña con el almíbar preferentemente caliente.

Glaseado: Batir el azúcar glas junto con el zumo de naranja y verterlo sobre la superficie del bizcocho. Lo bueno que tiene este glaseado es que gracias a su textura cae y se empareja solo sobre la superficie del bizcocho.

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No hay comentarios
  • angelita83
    Posteado a las 07:46h, 26 mayo Responder

    Tiene muy buena pinta.Con lo q me pierde a mi el chocolate y la bollería….. :O

    • Maribel
      Posteado a las 16:48h, 26 mayo Responder

      Gracias, como lo tengo que repetir para hacerlo veteado te invito.

  • Bizcocho cebra | Picoteandoideas
    Posteado a las 17:27h, 18 enero Responder

    […] he preparado de varias formas, una es el primer bizcocho de cebra con sabor a naranja (pinchar aqui) y para el que os enseño me gusta mas poner en dos moldes de plum cake ya que sale una cantidad […]

  • Bizcocho cebra | Picoteandoideas
    Posteado a las 18:57h, 18 enero Responder

    […] he preparado de varias formas, una es el primer bizcocho de cebra con sabor a naranja (pinchar aqui) y en esta entrada me gusta mas poner en dos moldes de plum cake ya que sale una cantidad generosa y […]

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