Panga al horno con mayonesa

Panga al horno con mayonesa

 

El panga como la perca se han introducido en España relativamente hace pocos años, soy poco aficionada a estos pescados, pero como no tienen espinas tiene una aceptación muy buena para los que no son amantes del pescado.

Esta plato lo he preparado al horno y se hace en un pis-pas.

Deja un sabor muy rico el sofrito y se come sin sentir.

Ingredientes:

  • 4 filetes de panga
  • 1 puerro
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • aceite
  • salpimentamos
  • mayonesa
  • 1 yogur

Preparación

Picamos fino el tomate la cebolla y el pimiento.

En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite y calentamos , se pocha la verdura y retiramos del fuego.

Untamos la bandeja del horno con un pelín de aceite y ponemos encima el pescado.

Salpimentamos y añadimos la verdura pochada en el centro haciendo una ralla.

En los extremos añadimos la mayonesa que previamente la hemos mezclado con un yogur natural.

Se pone el horno previamente caliente a 200ºC e introducimos la bandeja.

Dejamos hacer, en aproximadamente 20 minutos. Son filetes y la verdura ya esta pochada, con lo que no requiere mucho. Hay que mirar el horno y retirar.

Que aproveche.

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