Pan milagro con harina integral

Pan milagro con harina integral

Hoy voy a preparar un pan rapido de hacer, tanto que le llaman “milagro” de lo bien que sale, eso si, no es el mejor pan, es para salir de apuro y comer pan recientito. Hay mucha variedad de hacer pan, con masa madre, con diferentes harinas,,,, he elegido harina de fuerza con un poco de harina integral que no se nota y a la vez ayuda a que nuestro cuerpo trabaje mejor y un poquito de copos de avena  para darle mas textura.
Vamos a ponerlo en una cazuela pirex (la mia es de cristal) , si se utiliza otra cazuela por ejemplo de hierro fundido hay que tener en cuenta la temperatura que puede alcanzar y que puede variar el tiempo de cocción.
Este pan lo he preparado para hacer una receta, puesto que  hoytapeo hizo una tosta de setas bien rica y  alacartamenus me animó a hacerla y a mi no me hace falta mucha cuerda para animarme jejeje, con lo cual esta noche las preparo y os cuento.

Ingredientes:

  • 210 g harina de fuerza
  • 100 g harina integral
  • 175 g de agua a temperatura ambiente
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de levadura fresca
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 20 gr copos de avena

Preparación manual:

Colocar la harina en un bol grande, y desmigar la levadura en el centro.

Añadir el aceite y el agua, mezclar.

En mitad de la mezcla añadir la sal y amasar todo durante 10 minutos.

Continuar amasando con movimientos firmes, hasta formar una bola.

Pincelar el pan con un poco de aceite y espolvorear con harina.

 

Colocarla en un molde de Pyrex con tapa de forma redonda, ligeramente engrasado.

Hacer unos cortes rápidos con un cútter afilado y poner la tapa de la cazuela.

Meter en el horno en frío y ponerlo a 220º durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho.  Así Queda, no me ha subido como otros panes, pero no suficiente para tener una miga blandita.

 

Yo lo he preparado en thermomix que me es mas rápido:

Colocamos el agua en el vaso y calentamos a 30 ºC 3 minutos, añadimos la levadura y el aceite , sin temperatura movemos velocidad 3-4.

Añadimos el resto de ingredientes y amasamos primero en velocidad 5 y luego en espiga durante 3 minutos.3.- Sacamos y ponemos en la tapa de pirex igual que de forma manual.

Y aquí tenemos el resultado queda bien rico.

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No hay comentarios
  • hoytapeo
    Posteado a las 16:35h, 05 marzo Responder

    Bueno bueno bueno, el pan tiene con una pinta deliciosa 🙂 Seguro que sabe mucho mejor 🙂

    Ahora mismo comparto tu receta en Twitter!!

    Muchas gracias por la mención

    • Maribel
      Posteado a las 18:56h, 05 marzo Responder

      Gracias por todo, nos vemos xD

  • recetasbonappetit
    Posteado a las 20:11h, 05 marzo Responder

    Qué pintaza!!!!!!! si que es un milagro….
    Bss.

    • Maribel
      Posteado a las 20:42h, 05 marzo Responder

      Gracias tesoro, ahora hay darle un buen tiento al pan xD

  • alacartemenus
    Posteado a las 19:30h, 06 marzo Responder

    Ya he visto que le has dado un buen tiento, ya… Te lo he dicho por Twitter y te lo digo por WordPress ¿para cuándo un botón de impresión en el blog? 🙂

  • alacartemenus
    Posteado a las 19:32h, 06 marzo Responder

    ¡En el horno frío!!!!! Y mil gracias por tener en cuenta a los que no tenemos thermomix.

    • Maribel
      Posteado a las 20:36h, 06 marzo Responder

      Si, horno frio y así le damos tiempo a levar un poquito. Por cierto, a tus recetas de naranjas les voy a dar yo dos ñam, ñam xDD

  • Nydia
    Posteado a las 20:50h, 07 marzo Responder

    Qué buena receta. Hacer pan en casa es lo máximo, pero demora tanto lo de la levadura que sin duda desanima. Y yo creo que si el pan está recién salido del horno, siempre será MUY rico.

    • Maribel
      Posteado a las 11:57h, 09 marzo Responder

      siii merece la pena, hay que hacerlo sin pensarlo mucho, porque luego merece la pena comerlo, pero este pan entretiene muy poco y se come bien xDDD

  • Belén
    Posteado a las 09:02h, 23 enero Responder

    Yo he hecho este pan con harina integral y me ha quedado rico, pero la corteza se desprendía toda de la miga. Podéis decirme el motivo?

    • Maribel
      Posteado a las 15:46h, 23 enero Responder

      Es un pan muy sencillo como ves, creo que tendría que llevar un poco menos de harina, la harina integral absorve mas líquido y podría ser uno de los motivos o que utilizaras una cazuela de hierro que calienta mas y recesitaría menos tiempo de horno. Espero haberte ayudado
      un saludo
      Maribel

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