Creme Brulee de queso de cabra

Creme Brulee de queso de cabra

Aqui os dejo una receta de www.kikocasals.com crème brûlée con queso de cabra. Hace tiempo que tengo ganas de hacer alguna de sus fabulosas recetas,  me he puesto manos a la obra por fin, con esta crema tan rica, pero rica de verdad, aunque con mi horno se ha tostado un poco.

Ponemos 1 taza de leche (yo la puse de almendras), 1 taza de nata líquida, 200 gr de queso de cabra fresco (rulos), 1 taza de azúcar, 4 huevos, pimienta negra, mantequilla para untar los moldes, azúcar moreno para caramelizarlos, manzana deshidratada, fresas y miel.

Primero: calentamos en un cazo la leche con la nata moviendo hasta que hierva. Retiramos y añadimos el queso, dejamos templar.

Mientras, batimos los huevos con el azúcar y la pimienta.

Ya tenemos el horno caliente yo con grados centígrados no con fahrenheit, 200 ºC durante 10 minutos y 5 minutos después añadí el azúcar y dejamos unos minutitos en el grill.

Sacamos y ponemos una lonchita de manzana deshidratada, fresa y bañamos con miel.

Es un plato que repetiré, se hace rápido y quedas genial con este póstre, gracias Kiko por compartir esta receta.

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No hay comentarios
  • CON DOS CUCHARAS Nany Román
    Posteado a las 11:48h, 29 agosto Responder

    ¡Madre mia! ¡Que pintaza!!!!!!Me la apunto en mi libreta de pendientes.
    Besotes.

    • Maribel
      Posteado a las 13:50h, 29 agosto Responder

      Gracias,,, siiii es ideal, xD

  • Kiko Casals
    Posteado a las 13:33h, 29 agosto Responder

    Epaaa ….. cuanto honor!! Espero que te halla gustado.
    Un beso grande

    • Maribel
      Posteado a las 13:48h, 29 agosto Responder

      De lo másssss Chef , me ha quedado mas espesa que una crema, es asi la original?.

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