Tortiglioni con crema de calabaza al horno


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Tortiglioni con crema de calabaza al horno

 

Un plato muy rico, con una crema suave de calabaza que me ha encantado os animo a probarla.

Los huertos se llenan de calabazas y como bien sabemos una calabaza da mucho de sí, podemos dejar una para halloween y preparar las demás troceadas en porciones y congelar,  hay que darle salida y tenemos muchos platos para elaborarla y cada vez le cojo mas cariño, porque no siempre me ha gustado.

Hace relativamente pocos años hacía muecas cuando veía una calabaza,,, no me gusta,,, es dulce pero no me gusta para postres y no me gusta para comida salada…. , así pensaba y la transformación se produjo cuando empecé a plantarla y ver lo hermosas que se ponen. No puedes plantar algo y dejarlo morir sin mas, con lo cual me vi con la obligación moral de aprender a quererla y ahora ya la veo con cariño.

Después de mi vivencia con la calabaza pasaremos a la receta que no es light, lo sé.

Vamos con su elaboración:

  • 200 gr de tortiglioni
  • 200 gr de bacon
  • 500 gr de calabaza
  • 150 gr de setas shiiitake
  • 2 tazas de leche
  • 2 chdas de harina diluida en 1/2 taza de leche
  • 300 gr queso enmental y queso manchego o el que mas nos guste.
  • sal, pimienta, perejil
  • nuez moscada

Cocemos la pasta siguiendo indicaciones del frabricante:

Ponemos la calabaza troceada a cocer con la leche, sal pimienta y nuez moscada hasta que esté blandita.

Añadimos el medio vaso de leche con maicena y mover hasta que quede cremoso como una bechamel, triturar y así queda sin un trocito de calabaza.

 

Picar las setas, bacon y queso.

En una sartén con un hilo de aceite poner la pochar las setas junto con el bacon, retirar del fuego.

En el bol de la crema de calabaza añadimos los tortiglioni, el bacon frito, las setas pasadas por la sartén y el queso, removemos y ponemos en una fuente de horno.

Añadimos mas queso y al horno.

 

 

 

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No hay comentarios
  • Inma
    Posteado a las 20:42h, 22 septiembre Responder

    Ummmm, qué buena pinta…lo voy a hacer , eres una artista . Besitos

    • Maribel
      Posteado a las 20:52h, 22 septiembre Responder

      Gracias teroso, ya verás que bueno, salen 4 raciones generosas, xD

  • Alma Esther
    Posteado a las 22:03h, 22 septiembre Responder

    Gracias por compartir esta delicia, esta muy bien explicada la receta…feliz inicio de semana, abrazo en la distancia

    • Maribel
      Posteado a las 06:18h, 23 septiembre Responder

      Gracias Alma, igualmente te deseo una semana fantástica. xD

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 22:00h, 23 septiembre Responder

    Jajajjaa, me ha encantado tu reflexión sobre el amor a las calabazas, me ha recordado mucho a este momento de “Amanece que no es poco” https://www.youtube.com/watch?v=aIhuk-6jBYY 😀

    Y reflexiones a parte, me ha encantado la receta. ¡Super otoñal! Tengo un par de calabazas en el bancal, ¡a ver si me animo!

    • Maribel
      Posteado a las 10:02h, 24 septiembre Responder

      JEJEJE Entiendo a personaje de la peli,,, que tierno.. anímate a prepararla y así nos amorriñamos juntas con nuestras calabazas xD

  • UrbanMon
    Posteado a las 06:24h, 24 septiembre Responder

    Este sí que pruebo a hacerlo. Fijo!

    • Maribel
      Posteado a las 10:03h, 24 septiembre Responder

      Genial,, pues al ataque,, y luego nos vamos al ginmasio xD

  • Chitra Jagadish
    Posteado a las 22:32h, 24 septiembre Responder

    Delicious. ..

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