Hongos boletus edulis a la plancha con gulas y gambas


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Hongos boletus edulis a la plancha con gulas y gambas

 

Riquisimo, con estos hongos boletus edules doy la entrada al otoño,e hubiera gustado recogerlos del campo pero son del super,, aunque también ricos de la muerte.

Con este plato según cortaba los hongos iba pensando qué les podía añadir que no me maten el sabor y que acompañen de forma complementaria y me vi sacando la caja de gambas, pelando y haciendo una fumet con la cáscara (siempre viene bien tener caldo de pescado) y con un paquetico de gulas que rondaba por la nevera (si, ese paquetito que ya me molestaba de tanto moverlo de un lado a otro) me pongo en marcha.

Ahora ya lo tengo, venga, pongo los hongos en lonchas a lo largo en una sartén, añado aceite de oliva, 2 dientes de ajo laminado, pico perejil y lo incorporo junto con sal y tomillo (de mi bote de especies que viene la sal y el tomillo junto) dejamos pochar.

Si vemos que hace falta ponemos un poco de mantequilla para que mantenga el jugo.

A continuación añado las gambas y un poco más de perejil, rehogo y retiro a un plato.

En la misma sartén pongo un chorrito de aceite de oliva, el paquetito de gulas y salpimentamos con moderación, se hacen en un momento, sacamos, emplatar y ponemos por encima los hongos rehogados con gambas, y ya está para chuparse lo dedos.

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No hay comentarios
  • Fran Franco
    Posteado a las 21:48h, 08 octubre Responder

    Qué pinta tienen esos hongos con gulas, quién pudiera probarlos 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 06:04h, 09 octubre Responder

      gracias guapeton, te los hago cuando quieras xD

  • Baco y Boca
    Posteado a las 04:56h, 09 octubre Responder

    Que bueno!!. La verdad es que las setas combinan tan bien con casi todo!. Y sanas!

    • Maribel
      Posteado a las 06:05h, 09 octubre Responder

      Muchas gracias, es verdad son deliciosas xD

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 18:51h, 10 octubre Responder

    Pues ya ves! Te ha quedado un plato de lujo. Me ha hecho mucha gracia imaginarte cambiando el paquete de gulas de sitio cada vez que buscabas algo en el frigo, jajajaja. A mi me pasa igual con algunas cosas. Y es que a lo mejor compras algo para hacer algo especial, y la ocasión nunca llega. Es mejor hacer como tú y aprovecharlo cuando consigues un ingrediente preciado como esos boletus (aunque sean de supermercado!)

    ¡Un abrazo!

    • Maribel
      Posteado a las 16:22h, 11 octubre Responder

      Gracias tesoso, es verdad, en mi cabeza me pongo a preparar cosas y luego no tengo todo el tiempo que quiero para hacerlo,, si la nevera hablara,, mama mia xDD

  • Sonia's Home Sweet Home
    Posteado a las 19:44h, 10 octubre Responder

    Hola!! Acabo de nominarte para el premio Conóceme!!
    http://soniashomesweethome.wordpress.com
    Felicidades!! Enhorabuena por el blog!!

    • Maribel
      Posteado a las 16:23h, 11 octubre Responder

      Mil gracias,, estoy moy contenta besosss me paso xDD

  • marinamunoz2
    Posteado a las 23:13h, 14 octubre Responder

    Hola, te he dejado un premio en el siguiente enlace ¡¡Felicidades¡¡
    http://consejonutricion.wordpress.com/2014/10/14/premio-dardos-muchas-gracias/

    • Maribel
      Posteado a las 06:13h, 15 octubre Responder

      Mil gracias, por acordarte de mi, besoss

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