Pancake muffins con chocolate

Pancake muffins con chocolate

Que os parece unas tortitas en forma de muffins, jeje pues eso es el pancake muffins una mezcla de las dos, se hacen tan rápido como las tortitas americanas que tengo en el blog y le podemos añadir cualquier ingrediente, frambuesas, frutos secos, fruta escarchada, chocolate,, en fin mil ideas que se comen sin sentir.

Para mi fue todo un descubrimiento la buttermilk, suero de leche que lo añaden en muchas recetas inglesas le da un sabor totalmente distinto, os lo recomiendo para los que no lo halláis probado, yo lo probé con los cupcakes red velvet.

Los ingredientes para unos 10 pancake muffins (depende del molde de hornear):

240 gr de harina
1 cucharadita de polvo de hornear

 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2/3 taza de suero de leche (o leche con 1 cdita de vinagre dejamos unos minutos antes de empezar)
1 huevo
2 cucharadas de miel sabor intenso.
2 cucharadas de mantequilla derretida
120 gr de perlitas de chocolate.

Preparación:

Precaliente el horno a  180 ºC.

Ponemos la harina,la levadura, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un tazón mediano. Tamizar juntos .
En otro tazón, mezcle el suero de leche ( o la mezcla de la leche con 1 cucharada de vinagre) , huevo, miel y la mantequilla derretida hasta justo combinado.

Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva con una cuchara hasta que se mezclen.
Agregue las perlitas de chocolate. Reservamos alguna para adornar, yo adorné con laminas de almendra.

 

En una bandeja de cupcake, o moldes individuales (yo tengo unos moldes estrechos), vamos llenando hasta la mitad, y colocamos en el horno durante 8 o 9 minutos.

Dejamos enfriar, no se tarda nada y puedes dar una sorpresa para el desayuno de este finde

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No hay comentarios
  • Baco y Boca
    Posteado a las 07:39h, 10 noviembre Responder

    ¿y la dieta? mmmm

    • Maribel
      Posteado a las 12:43h, 10 noviembre Responder

      luchando por mantenerla, pero la familia tiene que comer y me encanta cocinar,,, que dificil.. también tengo la opción de repartir en el trabajo y así todos culpables jejeje

  • etarrago
    Posteado a las 16:26h, 12 noviembre Responder

    Mañana las pruebo. Gracias, Maribel.

    • Maribel
      Posteado a las 16:29h, 12 noviembre Responder

      genial, superfaciles, xDD

  • rorosacabolas
    Posteado a las 11:00h, 15 noviembre Responder

    Tienen que estar bien buenas, además, si te comes 1 despacito, despacito y repartes 9 entre casa y el trabajo lo único que “engordará” será la felicidad de los que te rodean. Bsos guapa :D!

    • Maribel
      Posteado a las 11:35h, 15 noviembre Responder

      jejejeje eso es verdad, hay que comerla despacito y darle al mando de acelerar imagen y ver que ya se las han comido todas,,, besos

  • Martes de cuento
    Posteado a las 07:25h, 01 abril Responder

    ¡¡Marchando 3 para desayunar!! ¡Qué ricos! 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 07:27h, 01 abril Responder

      jejeje oido cocina xDD

      • Martes de cuento
        Posteado a las 07:27h, 01 abril Responder

        Y mira que a mí me gusta más el salado, pero con esa pinta… mmmmmmmm 😉

        • Maribel
          Posteado a las 07:28h, 01 abril Responder

          jeje pues para mañana,, un pan con tomate rico rico,

          • Martes de cuento
            Posteado a las 07:45h, 01 abril

            Sííííí, con jabugo si puede ser 😀 😀 😀

  • ENDULZANDO EL VERANO (10 delicias con chocolate) - El crepitar de los fogones
    Posteado a las 19:04h, 01 febrero Responder

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