Mes de los callos en Madrid

Mes de los callos en Madrid

20141119_161956Es la tercera jornada gastronómica de los callos que se celebra desde el 1 al 30 de noviembre.

En la web http://www.mesdeloscallos.com/web/ podréis ver los Restaurantes que se han incluido en esta jornada.

 Se compone básicamente del estómago de vaca, ternera,, que tiene que ser lavado y contado con mucho mimo, porque es aquí donde está gran parte de su resultado, se le añade chorizo y morcilla, aunque en muchos lugares de España se le ponen garbanzos.

Aqui os dejo un video de youtube donde se ve cómo limpiar los callos:

http://www.youtube.com/watch?v=cOaR6HUrMsU

El Restaurante que hemos elegido ha sido Los Galayos,

Dirección: Calle Botoneras, 5

Teléfono: 913 663 028

web: http://www.losgalayos.net/

Se encuentra prácticamente en la Plaza Mayor y por lo que me ha contacto el camarero que nos atendió no es un plato que los extranjeros pidan mucho, piden la paella y el cocido que es otro de sus platos estrella. Es de entender, puesto que entre los Madrileños hay diversidad de opiniones, es un plato particular o te gusta o lo odias.

El menú incluye por 25 € :

Primero: Aceitunas, Pan y Mantequilla. Brandada de Bacalao con Tostas de Tomate. Espárragos Trigueros Albardados y Ali-oli de Cebollino

Segundo: Callos a la Madrileña

Postre: Sorbete de Manzana Verde a la Sidra o Café

Bebida: Copa de Vino de la Casa, Cerveza o Refresco

 

Actualizado recientemente6

Que rico estaba todo y que bien nos lo hemos pasado, lo que mas me gusta de los restaurantes es que no te metan prisa, me encanta el rato después de comer haciendo la digestión con un licor y buena charla.

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No hay comentarios
  • Alma Esther
    Posteado a las 23:08h, 27 noviembre Responder

    Bueno nunca he probado ese platillo pero me imagino que es delicioso….gracias por compartir, feliz tardes linda

    • Maribel
      Posteado a las 15:02h, 28 noviembre Responder

      Está muy rico, para estos dias frios , feliz semana guapa, xDD

  • lolimarron
    Posteado a las 07:45h, 28 noviembre Responder

    Me encantan, estan ricos y son digestivos.
    En asturias también tenemos muchos bares donde los cocinan de maravilla y precisamente hoy vamos a comerlos aquí en Oviedo en uno de los sitios donde los preparan de muerte!!!

    • Maribel
      Posteado a las 14:36h, 28 noviembre Responder

      Que bien, que te aproveche, hoy apetece comida de cuchara xDD

  • rorosacabolas
    Posteado a las 11:01h, 28 noviembre Responder

    Me parece muy buena idea este tipo de jornadas, es una manera muy acertada de potenciar la gastronomía peculiar de cada zona. Que bueno se ve todo!

    • Maribel
      Posteado a las 14:41h, 28 noviembre Responder

      Siii me encanta, tenemos tanta variedad en cada rincón de nuestras tierras…. demostremos lo que hay. xDD

  • etarrago
    Posteado a las 15:39h, 28 noviembre Responder

    Tremenda imagen, Maribel … ay, esos callos madrileños … qué rico.

    • Maribel
      Posteado a las 15:42h, 28 noviembre Responder

      Si que están ricos, como no se comen todos los días el día que caen saben a gloria xD

  • Los Galayos
    Posteado a las 09:31h, 04 diciembre Responder

    Buenos días! Muchas gracias por compartir la experiencia en nuestro restaurante, fue un placer recibirte. Saludos desde Los Galayos, Madrid.

    • Maribel
      Posteado a las 09:35h, 04 diciembre Responder

      Gracias a vosotros por ser tan atentos. Saludos Maribel

  • Rte. Los Galayos (@LosGalayos)
    Posteado a las 09:32h, 04 diciembre Responder

    Buenos días! Muchas gracias por compartir la experiencia en nuestro restaurante, fue un placer recibirte. Saludos desde Los Galayos, Madrid.

    • Maribel
      Posteado a las 09:59h, 04 diciembre Responder

      Seguro que repetimos, un saludo

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