
02 Feb Tarta con compota de manzana
La tarta surgió de Inma de http://entre3fogones.com/ como una manera de demostrar su alegría a su Profesora de Universidad, Begoña, que ha logrado ganar la batalla de una enfermedad.
Cuando Inma me invitó rápidamente acepté, me parece una idea fenomenal con la que trabajar en un dulce para una celebración como esta.
Cuando pensaba que preparar con la manzana quería que fuera algo diferente y ha quedado muy cremoso ya que no lleva otro ingrediente por dentro y al morder queda delicioso.
Ingredientes:
Decidí hacer una compota de manzana con 1/2 kg de manzana, zumo de 1/2 limón, 200 gr de azúcar y 1 cdita de canela.
Todo tiene que cocer despacio hasta que la manzana se vea casi transparente.
Mientras que cuece la compota voy elaborando la masa quebrada con 200 gr de harina, 100 gr de mantequilla, 1 cdta de sal, 1cdta de azúcar, 2 huevos y 1 cdita de levadura en polvo.
Amasamos todos los ingredientes, hacemos una bola y dejamos reposar en la nevera 1 hora tapada, salen para dos moldes (o dos tapas).
Me salieron 2 tartas pequeñas de unos 8 cm que era el molde y con lo que sobra se preparan corazones rellenos de compota.
Ponemos la masa quebrada dividida en dos entre dos hojas de papel de hornear y con el rodillo lo dejamos finito.
Engrasamos los moldes con mantequilla y colocamos la masa quebrada que sobre por los bordes, añadimos una pequeña cantidad de compota, le ponemos la tapa de arriba y vamos cerrando los bordes, yo lo he dejado con un dibujo de corazón y lo pincelo con leche.
Colocar en el horno previamente caliente a 220ºC y dejamos hornear unos 15 minutos, cuando veamos que está dorado lo sacamos y templado desmoldar y adorna con azúcar glass para que quede mas bonito y ya tenemos nuestro postre que por mi templado está delicioso.
Elisabeth
Posteado a las 05:50h, 03 febreroMe gusta mucho como se ve y seguro queda deliciosa!, tengo manzanas en casa a ver si me animo, por cierto que curioso nunca le he hechado levadura a la masa quebrada, lo voy a intenar
un abrazo!
Maribel
Posteado a las 06:01h, 03 febreroGracias por pasarte, solo lleva 1 cdita de levadura. La manzana esta riquisima en esta temporada verdad? pues ya me contarás que haces con ellas xDD
Inma
Posteado a las 06:28h, 03 febreroMaribel, me he emocionado al ver con cuánto cariño está hecha. Y el corazón , como símbolo de vida y encuentro . Decir gracias es poco , a ver así : MIL GRACIAS Y MIL BESOS. Bego se va a sentir muy querida.
Maribel
Posteado a las 06:31h, 03 febreroTesoro muchas gracias a ti por el cariño que pones con todo, me has emocionado besos
Baco y Boca
Posteado a las 06:49h, 03 febreroQue buena Maribel!!. Estas tartas son estupendas.
Maribel
Posteado a las 14:49h, 03 febreroGracias Luisa, entra sola, es verdad xD
rorosacabolas
Posteado a las 11:40h, 03 febreroSi que se ve muy bonita y, como todo lo que se hace con sentimiento, tiene que saber a gloria. Nunca me he animado a hacer masa quebrada, siempre la compro hecha, pero bueno, siempre hay una primera vez. Bsos!
Maribel
Posteado a las 14:52h, 03 febreroEs mas facil y tu tienes thx que lo amasa facilmente, yo no me atrevo con el hojaldre, puede que algún dia me ponga .. quien sabe , besos
Madame Pépinière
Posteado a las 18:56h, 04 febreroMe encanta!! Me gusta muchísimo la manzana en compota o asada y por lo tanto, en tarta es perfecta.
Un beso
Maribel
Posteado a las 20:05h, 04 febreroEstoy de acuerdo contigo, que buena sale la manzana cruda o cocinada, xD
Mònica Vila
Posteado a las 08:10h, 05 febreroMe ha encantado esta receta. Pasa directa a mi lista de recetas para probar 🙂
Un beso
Maribel
Posteado a las 14:52h, 05 febreroGracias Mónica, espero que te guste xD
Martes de cuento
Posteado a las 09:17h, 07 febreroMaribel, si quieres hacer un viaje espacial, ven a vernos cuando puedas https://martesdcuento.wordpress.com/a-martes-de-cuento-le-gusta/mision-blogosferica-very-inspiring-blogger-award/
Maribel
Posteado a las 10:09h, 07 febreroGracias por la invitación, voy a verte xD
Martes de cuento
Posteado a las 09:40h, 08 febrero🙂
Aquileana
Posteado a las 22:31h, 07 febreroUna delicia!… Apple Pie… Y por cierto me encanta el corte del centro <3
Un abrazo, Aquileana 😀
Maribel
Posteado a las 06:24h, 08 febreroGracias tesoro, ha sido una tarta muy especial xD
ChupChupChup
Posteado a las 08:31h, 10 febreroTe feliciito!! es muy pero que muy bonita, y con el cariño que la has preparado…. me ha encantado 🙂
Maribel
Posteado a las 16:59h, 10 febreroGracias tesoro, creo q está muy contenta con tantas tartitas que la hemos preparado, eso es lo importante .. besos
De Manzana, para Bego | Entre 3 Fogones
Posteado a las 06:48h, 27 febrero[…] Maribel también tiene un blog gastronómico, y en él nos explica paso a paso como elaborar esta tarta desde el corazón: Tarta con Compota de Manzana […]