Tarta con compota de manzana

Tarta compota de manzana

Tarta con compota de manzana

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La tarta surgió de Inma de http://entre3fogones.com/ como una manera de demostrar su alegría a su Profesora de Universidad, Begoña, que ha logrado ganar la batalla de una enfermedad.

Cuando Inma me invitó rápidamente acepté, me parece una idea fenomenal con la que trabajar en un dulce para una celebración como esta.

Cuando pensaba que preparar con la manzana quería que fuera algo diferente y ha quedado muy cremoso ya que no lleva otro ingrediente por dentro y al morder queda delicioso.

Ingredientes:

Decidí hacer una compota de manzana con 1/2 kg de manzana, zumo de 1/2 limón, 200 gr de azúcar y 1 cdita de canela.

Todo tiene que cocer despacio hasta que la manzana se vea casi transparente.

Mientras que cuece la compota voy elaborando la masa quebrada con 200 gr de harina, 100 gr de mantequilla, 1 cdta de sal, 1cdta de azúcar, 2 huevos y 1 cdita de levadura en polvo.

Amasamos todos los ingredientes, hacemos una bola y dejamos reposar en la nevera 1 hora tapada, salen para dos moldes (o dos tapas).

Me salieron 2 tartas pequeñas de unos 8 cm que era el molde y con lo que sobra se preparan corazones rellenos de compota.

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 Ponemos la masa quebrada dividida en dos entre dos hojas de papel de hornear y con el rodillo lo dejamos finito.

Engrasamos los moldes con mantequilla y colocamos la masa quebrada que sobre por los bordes, añadimos una pequeña cantidad de compota, le ponemos la tapa de arriba y vamos cerrando los bordes, yo lo he dejado con un dibujo de corazón y lo  pincelo con leche.

Colocar en el horno previamente caliente a 220ºC y dejamos hornear unos 15 minutos, cuando veamos que está dorado lo sacamos y templado desmoldar y adorna con azúcar glass para que quede mas bonito y ya tenemos nuestro postre que por mi templado está delicioso.

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20 Comentarios
  • Elisabeth
    Posteado a las 05:50h, 03 febrero Responder

    Me gusta mucho como se ve y seguro queda deliciosa!, tengo manzanas en casa a ver si me animo, por cierto que curioso nunca le he hechado levadura a la masa quebrada, lo voy a intenar

    un abrazo!

    • Maribel
      Posteado a las 06:01h, 03 febrero Responder

      Gracias por pasarte, solo lleva 1 cdita de levadura. La manzana esta riquisima en esta temporada verdad? pues ya me contarás que haces con ellas xDD

  • Inma
    Posteado a las 06:28h, 03 febrero Responder

    Maribel, me he emocionado al ver con cuánto cariño está hecha. Y el corazón , como símbolo de vida y encuentro . Decir gracias es poco , a ver así : MIL GRACIAS Y MIL BESOS. Bego se va a sentir muy querida.

    • Maribel
      Posteado a las 06:31h, 03 febrero Responder

      Tesoro muchas gracias a ti por el cariño que pones con todo, me has emocionado besos

  • Baco y Boca
    Posteado a las 06:49h, 03 febrero Responder

    Que buena Maribel!!. Estas tartas son estupendas.

    • Maribel
      Posteado a las 14:49h, 03 febrero Responder

      Gracias Luisa, entra sola, es verdad xD

  • rorosacabolas
    Posteado a las 11:40h, 03 febrero Responder

    Si que se ve muy bonita y, como todo lo que se hace con sentimiento, tiene que saber a gloria. Nunca me he animado a hacer masa quebrada, siempre la compro hecha, pero bueno, siempre hay una primera vez. Bsos!

    • Maribel
      Posteado a las 14:52h, 03 febrero Responder

      Es mas facil y tu tienes thx que lo amasa facilmente, yo no me atrevo con el hojaldre, puede que algún dia me ponga .. quien sabe , besos

  • Madame Pépinière
    Posteado a las 18:56h, 04 febrero Responder

    Me encanta!! Me gusta muchísimo la manzana en compota o asada y por lo tanto, en tarta es perfecta.
    Un beso

    • Maribel
      Posteado a las 20:05h, 04 febrero Responder

      Estoy de acuerdo contigo, que buena sale la manzana cruda o cocinada, xD

  • Mònica Vila
    Posteado a las 08:10h, 05 febrero Responder

    Me ha encantado esta receta. Pasa directa a mi lista de recetas para probar 🙂
    Un beso

    • Maribel
      Posteado a las 14:52h, 05 febrero Responder

      Gracias Mónica, espero que te guste xD

  • Martes de cuento
    Posteado a las 09:17h, 07 febrero Responder
  • Aquileana
    Posteado a las 22:31h, 07 febrero Responder

    Una delicia!… Apple Pie… Y por cierto me encanta el corte del centro <3
    Un abrazo, Aquileana 😀

    • Maribel
      Posteado a las 06:24h, 08 febrero Responder

      Gracias tesoro, ha sido una tarta muy especial xD

  • ChupChupChup
    Posteado a las 08:31h, 10 febrero Responder

    Te feliciito!! es muy pero que muy bonita, y con el cariño que la has preparado…. me ha encantado 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 16:59h, 10 febrero Responder

      Gracias tesoro, creo q está muy contenta con tantas tartitas que la hemos preparado, eso es lo importante .. besos

  • De Manzana, para Bego | Entre 3 Fogones
    Posteado a las 06:48h, 27 febrero Responder

    […] Maribel también tiene un blog gastronómico, y en él nos explica paso a paso como elaborar esta tarta desde el corazón: Tarta con Compota de Manzana […]

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