Leche frita

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Leche frita

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Una de las recetas que comemos en cuaresma es leche frita, tan fácil y cremosa ummm ésta la tenéis que probar.

Hay recetas que nos llenan de recuerdos y  se quedan para siempre con nosotros, como esta leche frita con sabor a canela con la que ya puedo pensar en Semana Santa y las vacaciones de pequeña.

Solo con 4 ingredientes tenemos un postre deliciosamente sencillo.

Yo lo he elaborado en thermomix, aunque en un puchero lo ponemos a calentar igualmente hasta que espese.

Ponemos:

  • 1 litro de leche
  • 150 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 1 palo de canela
  • la piel de 1 naranja y 1 limón

Para rebozar

  • 3 huevos
  • harina
  • azúcar y canela juntas

En el vaso ponemos la leche, azúcar y harina a velocidad 4 durante 30 segundos, colocamos la mariposa, la piel de naranja y limón y la canela, calentamos 10 minutos, varoma, velocidad 3 y 1/2. Sin temperatura dejamos otros 10 minutos sin temperatura.

En un puchero tendremos que mover todos los ingredientes juntos hasta que espese y en cuanto lo veamos espesar lo pasamos a una bandeja cuadrada en la que tiene que quedar con 1 dedo de grosor, dejamos enfriar tapando con film transparente pegada a la masa.

A la mañana siguiente cortamos en cuadraditos, rebozamos en harina y huevo, freimos en abundante aceite de girasol y los colocamos en papel absorvente para eliminar el exceso de grasa.

En un bol con azúcar y canela rebozamos cada cuadradito y dejamos enfriar,,

Riquísimo, un clásico que nunca olvidaré.

 leche frita 2

 

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26 Comentarios
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    Veronica
    Posteado a las 18:03h, 13 marzo Responder

    Nunca probé este ¿postre? ¿golosina? ¡Qué tentación!

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      Maribel
      Posteado a las 18:15h, 13 marzo Responder

      Es como si prepararas bechamel, dejas enfriar y después se frie,,, tienes que probarlo.
      Ya tengo una idea de nuestro dulce, haré una prueba este domingo, espero que me salga bién, si las dos queremos poner la entrada el mismo dia nos escribimos ok, besitos

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        Veronica
        Posteado a las 18:18h, 13 marzo Responder

        ¡Ooohhh! Esperaré la prueba con ansiedad y con cuchillo, tenedor y cuchara ¡para probar! Besos

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          Maribel
          Posteado a las 18:22h, 13 marzo Responder

          jejejejeje, así me gusta la gente, de buen comer,, si estubieras a mi lado te tendría todo el día probando comidas xDD

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            Veronica
            Posteado a las 18:23h, 13 marzo

            ¡Noooo! ¡qué peligro para mi silueta! 😀 😀 😀

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    etarrago
    Posteado a las 18:27h, 13 marzo Responder

    Qué cosa más rica, Maribel. Gracias.
    No te olvides de incluirla en tu dietario digital

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      Maribel
      Posteado a las 18:55h, 13 marzo Responder

      Ultimamente lo digital y yo estamos reñidos,, pero seguro que por cabezota avanzo xDD

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    Rosa de los Vientos
    Posteado a las 18:44h, 13 marzo Responder

    ¡Es deliciosa! Qué bueno tener la receta 🙂 Gracias.

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      Maribel
      Posteado a las 18:55h, 13 marzo Responder

      Muchas gracias, como seas goloso estas perdido con esta receta jejejeje

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    rorosacabolas
    Posteado a las 20:43h, 13 marzo Responder

    Este postre me gusta muchísimo, pero empiezas y cuesta parar, por lo menos a mi :D. Ahora ya sé cómo hacerla con la Thermomix. Besos!

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      Maribel
      Posteado a las 20:46h, 13 marzo Responder

      Hola Neus, a mi me pasa lo mismo y estoy todo el rato ofreciendolas o termino con ellas en un plis… xD

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    Cristina Martinez
    Posteado a las 07:36h, 14 marzo Responder

    Me encanta este postre!!! Mi madre y mi abuela lo hacían buenísimo. Qué de recuerdos!!

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      Maribel
      Posteado a las 07:41h, 14 marzo Responder

      Jo Cristina si que es verdad, de lo poco que había hacian maravillas, xDD

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    Inma
    Posteado a las 08:01h, 14 marzo Responder

    Nunca la he hecho y ya es hora. Gracias guapa , te contaré ;D

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      Maribel
      Posteado a las 08:12h, 14 marzo Responder

      Gracias tesoro, se tarda un ratín, besitos

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    Madame Pépinière
    Posteado a las 17:01h, 15 marzo Responder

    Nunca he probado la leche frita pero es uno de esos postres que tengo en mente y me intrigan mucho. Yo no entiendo pero te ha quedado súper bien, verdad?
    Un beso

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      Maribel
      Posteado a las 18:08h, 15 marzo Responder

      Ya sabes, pruebalo es facil , besos

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    Alma Esther
    Posteado a las 16:09h, 16 marzo Responder

    Ummm pues tiene buena pinta, de seguro es una delicia…feliz inicio de semana guapa, te mando un fuerte abrazo

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      Maribel
      Posteado a las 20:47h, 16 marzo Responder

      Gracias Alma tesoro ultimamente no te veo me paso ahora a saludarte

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    ChupChupChup
    Posteado a las 16:44h, 16 marzo Responder

    vengo!! me encanta la leche frita esta de muerte 🙂

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      Maribel
      Posteado a las 20:49h, 16 marzo Responder

      jejej pues estás invitada,, ehh tengo que hacer mas que ya se han terminado xDD

  • Recetas de Cuaresma 2015 | Entre 3 Fogones
    Posteado a las 15:28h, 02 abril Responder

    […] Leche Frita […]

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    Juana guerrero
    Posteado a las 13:50h, 25 marzo Responder

    Que bueno tiene que estar todos estos postres!!! Hay que ponerse en marcha

    • Avatar
      Maribel
      Posteado a las 14:42h, 25 marzo Responder

      Si no hay que perderselos gra is por pasarte juana?

  • Dulces Tradicionales - entre3fogones.com
    Posteado a las 20:27h, 25 marzo Responder

    […] LECHE FRITA […]

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