Bizcocho de limón con mermelada de limón


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Bizcocho de limón con mermelada de limón

Bizcocho de limón con mermelada de limón

Bizcocho de limón con mermelada de limón

Bizcocho de limón con mermelada de limón

Me encanta el limón y para este bizcocho le vamos a dar la intensidad también con la piel de limón que le da un aroma super rico.

La cantidad que sale con este bizcocho es para un molde de 22 cm y queda alto o varios moldes como he preparado en este caso que lo puse en dos moldes el que aparece en la foto que es mas pequeño y luego uno rectangular alto, eso va en gustos lo único a tener en cuenta que cada tamaño tarda tiempo diferente y para comprobar si está el bizcocho solo se abre el horno cuando se vea que ha subido la masa y ha pasado mas de la mitad del tiempo de horneado, se pincha con una aguja y si sale limpio se saca.

Hace tiempo preparé limón confitado al estilo marroquí y me encantó y luego he preparado la mermelada de limón que tengo que decir que le da una intensidad de sabor a cualquier relleno de bizcocho que me encanta. (pinchar en los enlaces para ver las recetas)

 Para este mes he preparado un bizcocho de limón para el reto de Pilar Monge del blog Postres Originales nos propone en El reto de fruta y verdura de temporada limón y pimiento.

 

 Bizcocho de limón:

Necesitamos:

  • 9 granos de cardamomo (2 cardamomos con cáscara)
  •  2 o 3 limones (1 para el zumo y la piel)
  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr leche evaporada
  • 300 gr de harina
  • 3 huevos
  • Piza de sal
  • 2 cditas de levadura
  • Mermelada de limón (pincha aquí para ver la receta)

 Lo he preparado en thermomix, pero podemos elaborarlo igual con una trituradora sobre todo al poner la piel del limón, (que primero hemos deshidratado en el microondas 1 o 2 minutos) lo mezclamos con el azúcar y el cardamomo, trituramos en turbo hasta quedar fino.

Sacamos del vaso, añadimos los huevos y batimos con la mariposa en velocidad 3, 2 minutos junto con el azúcar.

Añadimos la mantequilla el pomada, como la mía estaba muy fria la he rallado, añadimos al vaso, batimos junto con el zumo de 1 limón,  la levadura y la leche evaporada.

Ponemos la harina tamizada, la sal y removemos.

En un molde rectangular o en dos como en mi caso (uno bajito y otro alto) los untamos en matequilla, repartimos la masa y ponemos en el horno a 180 ºC durante 40 minutos, todo depende del molde, para el bajito con 30 minutos me sobró.

Dejamos templar y desmoldar.

 Cortamos los dos limones en rodajas muy finas, (me falta la mandolina, eso fijo, espero que alguien me escuche jejeje) y me salieron un poco gorditas.

En una sartén ponemos unos 50 gr de mantequilla y 100 gr de azúcar a temperatura media. Vamos añadiendo las rodajas y doramos un poco.

Colocamos encima del bizcocho las rodajas, en este caso podríamos añadirle alguna cucharada de Mermelada de limón a la base del bizcocho y encima las rodajas de limón.

Que lo disfrutéis.

Bizcocho de limón con mermelada de limón

Bizcocho de limón con mermelada de limón

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No hay comentarios
  • losdulcesdeligia
    Posteado a las 10:20h, 22 Abril Responder

    Que rico!!! y con cardamomo, que le aporta incluso mas frescura… casi puedo sentir su sabor… delicioso!

    • Maribel
      Posteado a las 11:14h, 22 Abril Responder

      Gracias Ligia, es verdad el cardamomo me tiene enganchada, incluso para el café, trituro el azúcar con el cardamomo y huele y sabe umm rico xDD

      • losdulcesdeligia
        Posteado a las 11:22h, 22 Abril Responder

        En Honduras, tengo un amigo que produce café con cardamomo… lo comercializa así… tu haces el café ya con el cardamomo… es una gozada!!! No tienes idea de cuanto hecho de menos ese aroma… Tendré que pedir que me envíen…

        • Maribel
          Posteado a las 11:28h, 22 Abril Responder

          Vaya, me has dado una idea, se lo pondré a la cafetera ,, que rico,
          En Honduras el café es mas fuerte que aquí?

          • losdulcesdeligia
            Posteado a las 12:03h, 22 Abril

            No Maribel, yo diría que no, aunque encuentras diferentes tipos de intensidad… Si consigo ya veré la forma de compartirlo contigo… un beso!

          • Maribel
            Posteado a las 12:15h, 22 Abril

            Vaya, muchas gracias guapa, pero si no lo consigues seguiremos con el cardamomo besoss

  • Martes de cuento
    Posteado a las 11:28h, 22 Abril Responder

    Tiene una pinta genial. ¡Con lo que me gusta a mí el limón! 🙂

  • apfelstrudelkuchen
    Posteado a las 13:28h, 22 Abril Responder

    Tanto el bizcocho de limón como la mermelada tienen ser buenísimo pero ya juntos, mmmmmm

    Un besito,
    Sandra von Cake

    • Maribel
      Posteado a las 14:33h, 22 Abril Responder

      si, el olor es genial, rico, rico ,gracias xD

  • Veronica
    Posteado a las 13:43h, 22 Abril Responder

    Yum Slurp 😉

    • Maribel
      Posteado a las 14:34h, 22 Abril Responder

      Te entiendo, xDD

      • Veronica
        Posteado a las 14:37h, 22 Abril Responder

        WordPress se quedó con mi comentario anterior! Intentaré reproducirlo. En él daba cuenta de mi placer por el limón y los postres en los que forma parte quitándoles (o moderando) el exceso de dulzura. Mi tarta favorita para acompañar un café es el lemon pie.
        ¡Qué buen aspecto (¡y qué realistas!) son tus fotos!
        Un abrazo y gracias por comprender… Slurp 😛

        • Maribel
          Posteado a las 14:50h, 22 Abril Responder

          Pues si que se quedó con el texto jajaja, al leer Yum Slurp me dió por reir, xD, fijate el lemon pie lo tengo que repetir, el merengue se me resiste, y tiene un contraste fabuloso, este bizcocho no tiene ese contraste, aunque sí es intenso de sabor,
          cuando quieras te hago una foto, posaa, clic,, clic xDD

  • Maria Amparo Garcia
    Posteado a las 13:51h, 22 Abril Responder

    Mmmm… bizcocho de limón, que rico… y con mermelada de limón… mmm!!! Deliciosoooooooo… ñam ñam!!!
    Besitos!! ^_^

    • Maribel
      Posteado a las 14:35h, 22 Abril Responder

      jejeje, es una sobresosis xD

  • rorosacabolas
    Posteado a las 17:06h, 22 Abril Responder

    El limón me encanta todito él: su color, su forma, su aroma, su sabor, su acidez, su nombre, su árbol, su flor, su mermelada y su bizcocho … ¡ni te cuento! vamos sólo nos queda acompañarlo de un limocello y postre-sobremesa perfecto 😉

    • Maribel
      Posteado a las 19:15h, 22 Abril Responder

      Pues ese podría ser nuestro reto, una crema de limoncello,, a mi también me gusta mucho Neus,, besitos

      • rorosacabolas
        Posteado a las 11:39h, 25 Abril Responder

        Pues me parece genial, si quieres lo miramos para pasado el reto esparraguero 😉

        • Maribel
          Posteado a las 13:32h, 25 Abril Responder

          un reto bloguero??, me parece bien, tendríamos que comertarles que queremos hacer , un limoncello?? lo vemos y se lo comentamos besitosss

  • etarrago
    Posteado a las 18:38h, 22 Abril Responder

    Olé, Maribel, olé

    • Maribel
      Posteado a las 19:33h, 22 Abril Responder

      Enrique ya me gustaría poder coger los limones del árbol como los que hay por Valencia xDD
      , muchas gracias por venir.

  • margotsegura
    Posteado a las 18:41h, 22 Abril Responder

    Wow! Esta claro que el limon triunfa! Un besito

    • Maribel
      Posteado a las 19:31h, 22 Abril Responder

      Es verdad, creo que hay una mayoria, me paso a veros lo antes posible, besitos y gracias

  • AMIGASTRONOMICAS
    Posteado a las 22:17h, 22 Abril Responder

    Qué buenas ideas encuentro en tu fantástica receta. No soy mucho de especias, a pesar de que me encantan. Probaremos!!

    Silvia

    • Maribel
      Posteado a las 06:31h, 23 Abril Responder

      Me alegro mucho Silvia que te guste, las especias son tan ricas, ánimate, que les da un toque muy rico xD

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 23:37h, 22 Abril Responder

    Hmmm…ha sido leer cardamomo y me ha apetecido un trocito acompañado de alguna infusión que lleve esta especia, como el té pakistaní.
    ¡Muy buen reto, Maribel!

    • Maribel
      Posteado a las 06:42h, 23 Abril Responder

      Gracias guapa, tu receta cae, tengo el cuaderno lleno de recetas pendientes vuestras,, que stressssss jejejej

  • maria eugenia sanz deambrogio
    Posteado a las 07:16h, 23 Abril Responder

    Riquísimo tu bizcocho, me encanta el limón y con esa mermelada tiene que estar de cine!!
    un beso!

  • la hondonada de los dulces
    Posteado a las 11:01h, 23 Abril Responder

    maravilloso bizcocho!lo que daba yo por probar un trocito…o trozon bien inmenso jiij
    besotes!

    • Maribel
      Posteado a las 14:34h, 23 Abril Responder

      jajaja, pues solo da tu presencia y merendamos xDD

  • etarrago
    Posteado a las 18:19h, 23 Abril Responder

    Lástima, Maribel, soy sensible al limón, mis dientes son sensibles y me matan de dolor. Esperaré al próximo.

  • Julia
    Posteado a las 20:41h, 23 Abril Responder

    Me encanta el limon i este bizcocho tiene que estar expectacular.Te animo a echar un vistazo a mi post verás algunas ideas interesantes, que creo te pueden inspirar. Deseo que pases un buen rato y espero que te guste y si es así y no eres seguidora espero que te hagas, gracias por visitarme. Elracodeldetall.blogspot.com

    • Maribel
      Posteado a las 05:52h, 24 Abril Responder

      Gracias Julia por pasarte, por supuesto me paso a verte me entanta ver otras versiones, Que tengas buen dia xDDD

  • ChupChupChup
    Posteado a las 07:38h, 24 Abril Responder

    hola!! pues desde el blogloving en mi tablet no quedan los coments, me pone negra…. luego desde la web si, ainsss.
    Dos en uno, bizcocho y mermelada, buenisimo! que tengas feliz finde 😉 tengo overbookinh de booking, un dia tenemos que quedar para una recetilla panarra, besets!

    • Maribel
      Posteado a las 09:07h, 24 Abril Responder

      Hollla Silvia, en facebook me pasó a mí hace poco que no saltó el comentario con otro bloguero,, bueno no pasa nada nosotras nos vemos mucho, gracias por pasarte y me parece genial nos apuntamos a una panarrraa, lo tenemos que hablar, besitosss

  • liamenamor
    Posteado a las 08:16h, 24 Abril Responder

    Que ganas dan de tomar un trocito, paladearlo y beber un tragito de rooibos mientras lees un capitulo de tu libro.. Que rico… felicidades por esta receta

    • Maribel
      Posteado a las 09:08h, 24 Abril Responder

      Ummm me apunto a se rato maravilloso a la sombra del jardín, ya que estamos, pido jejejeje

  • liamenamor
    Posteado a las 08:17h, 24 Abril Responder

    traguito quise decir

    • Maribel
      Posteado a las 09:09h, 24 Abril Responder

      jejeje nos tomamos el tragito y el traguito

  • Madame Pépinière
    Posteado a las 16:04h, 24 Abril Responder

    Maribel qué ricooo!! Siempre lo digo, pero es que los bizcochos de limón me encantan. Y además, el tuyo lleva limón por todos sitios…perfecto!! Artista!!
    Un beso!

    • Maribel
      Posteado a las 20:47h, 24 Abril Responder

      Muchas gracias Montse, querian limón, pues toma limón,, solo se admiten amantes de los cítricos jjejejejeje besitos, voy a tu blog que no te he visto xD

  • aranzazu sanchez
    Posteado a las 11:53h, 25 Abril Responder

    tiene muy buena pinta 😉 me comía un buen trocito de este bizcocho tan sabroso.
    un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com/

    • Maribel
      Posteado a las 13:33h, 25 Abril Responder

      Gracias Aranzazu eres muy amable, xDD

  • postresoriginales2013
    Posteado a las 22:54h, 25 Abril Responder

    Cómo me gustaría tener un trocito cerca para merendar. Se ve de lo más delicioso 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 06:47h, 26 Abril Responder

      Muchas gracias Pilar, cuanto limón hemos usado para este mes, verdad? me paso a leer la revista guapa xDD

  • Carmen
    Posteado a las 16:40h, 20 Mayo Responder

    Bizcocho de limón, ummmm ¡me encanta! Te ha quedado genial.

    https://croqueteandoo.wordpress.com/
    Saludos.

    • Maribel
      Posteado a las 19:26h, 20 Mayo Responder

      gracias guapa, todo limón, jejejej

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