Pastel de pescado con salmón y gambas de Jaime Oliver

 

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Ultimamente estoy muy pastelera jeje.

Para el reto Cooking the Chef de este mes tenemos al cocinero Jaimes Oliver, tan conocido y popular que tenemos recetas, libros, programas de TV, en fin, es bastante accesible y como me encanta su cocina me he encontrado muy agusto con sus recetas.

Aqui os dejo el enlace  para que veáis al resto de los participantes:

http://cookingthechef.blogspot.com/2015/07/junio-jamie-oliver-vuestros-platos.html

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Para este reto quería preparar un plato tradicinal de pastel de carne y buscando, me encontré uno de pescado que esta espectacular de sabores sencillo y no es tan pesado como el pastel de carne. Ya se, siempre tiro por el pescado pero es que esta tan bueno.

Vamos con la receta (para 4 personas):

Pescado, el que mas nos guste yo puse:

  • 300 gr de salmón fresco
  • 250 gr de gambas
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen

Verdura;

  • 1/2 calabacín
  • 1 tomate
  • 1 apio
  • 1 zanahoria grande
  • hojas de espinaca hasta cubrir la base del molde
  • 250 gr de queso rallado (el que mas nos guste)

Puré:

  • 3 patatas grandes
  • 2 huevos
  • salpimentamos

 

Empezamos eligiendo un molde alto para hacer las capas del pastel, a continuación lo untamos en aceite y colocamos el salmón y las gambas peladas, salpimentamos (yo ahora le pondría eneldo u otras especies que seguramente probaré para el próximo).

Después colocamos la verdura cortada en dados o trozos pequeños, salpimentamos un poco.

Las hojas de espinaca y por último el puré que salió de triturar las patatas con el huevo y un poquito de caldo de la cocción para que no quede muy espeso y se pueda extender bien. Todo bien salpimentado.

Previamente tenemos el horno a 180ºC y lo subimos a 220ºC en el momento de la coccion durante 40 minutos aprox. (depende del horno y del molde).

Para los que les guste mucho el puré, añadimos una patata más y les quedará una base mas alta  y también está muy rico.

Espero que os guste xD

0 thoughts on “Pastel de pescado con salmón y gambas de Jaime Oliver

  1. Ayyy qué ricooo!! Este plato es una delicia!! Me gusta mucho tu receta con las verduritas. Yo también hice un fisherman’s pie que tengo en el blog y queda muy jugosito. Un acierto total tu propuesta!
    Un beso

  2. Hola tocaya!!! que delicia la que has preparado!! este pastel se ve increiblemente delicioso, con gusto me como una porción grande ahora mismo!! Te quedó de lujo!!
    Besitos!!

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