Tomates rellenos de arroz al estilo griego

Tomates rellenos de arroz al estilo griego

20150715_140120

Es una receta griega, como bien comenta El Caldero de Nimuë y el nombre de la receta en griego es Yemista.

Os teneis que pasar por su blog, tiene unas recetas fabulosas y ésta no se me ha podido resistir jejeje.

 Requiere horno y aunque con estas altas temperaturas dia y noche sin descanso no apetece más calor en casa, lo preparé porque encontré unos tomates maduros, grandes y jugosos que me sorprendieron con el sabor y olor a tomate tomate y no son de cámara que tan de moda está en las grandes superficies.

Vamos a por los ingredientes:

  • 1 tomate grande por persona.
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 cebolleta
  • limón
  • Sal y pimienta
  • 1/2 cdita Pimentón dulce
  • Cúrcuma
  • Hierbabuena y cilantro o perejil
  • Ajo
  • 1/2 vaso de arroz
  • 1 vaso de la pulpa del tomate y líquido triturado.
  • 1 patata por persona
  • comino

 Lo primero que hacemos es cortar en forma de tapa en cada tomate y vaciamos el contenido, trituramos la pulpa de tomate salpimentada y  añadimos unas hojitas de hierbabuena.

A mi me salió muchísimo líquido, con lo cual no he añadido agua y me puse un pan con tomate con sabor a hiberbabuena para desayunar que me encantó.

Picamos la verdura en brunoise.

Ahora ponemos en una sartén 2 cdas de aceite de oliva virgen, el pimentón, rehogamos y añadimos la verdura, hasta pochar, salpimentamos y añadimos el zumo de un limón.

Añadimos el arroz y rehogamos un poco y ponemos el vaso de jugo de tomate triturado y la cúrcuma. Dejamos cocer a fuego medio y removemos para que no se pegue.

Cuando esté medio hecho el arroz lo introducimos en una bandeja de horno los tomates, y colocamos la patata en gajos junto con medio vaso de agua, sal y cominos

Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200 ºC,  yo lo he dejado 40 minutos, pero según vuestro horno calcularlo.

Me encanta este plato, es muy completo y es una comida para llevar al trabajo cien por cien.

Crema tzatziki con pepino:

  • 2 yogures griegos
  • 1/2 pepino
  • sal, pimienta y 1/2 ajo.
  • perejil

Esta idea me encanta, combina muy bien y sólo hay que triturar todos los ingredientes y acompañamos con los tomates que están deliciosos, os lo recomiendo.

Share
No hay comentarios
  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 21:14h, 19 julio Responder

    ¡Qué sorpresa! Me ha dado una alegría grandísima ver que has hecho la receta y en conjunción con el tzatziki. 😀 Te han quedado de lujo!! ¡Qué guay!

    • Maribel
      Posteado a las 04:45h, 20 julio Responder

      Que bueno está, entra en mi menú de casa fijo.
      Que contenta estoy que te pases a verme, solo me falta el viaje a Grecia sería redondo jejeje xD

  • Inma
    Posteado a las 06:51h, 20 julio Responder

    Sois las dos increíbles . Me encanta :))
    Bsitos !

    • Maribel
      Posteado a las 07:51h, 20 julio Responder

      Gracias guapa, como tú otra persona increible besitooss

  • rorosacabolas
    Posteado a las 13:35h, 20 julio Responder

    La cocina griega me gusta muchísimo y los tomates rellenos también y el horno … ¿qué quieres que te diga? entre 35-40ºC a palo seco o 200ºC con un buen menú ¡yo menú! 😉 Un beso guapa!

    • Maribel
      Posteado a las 14:09h, 20 julio Responder

      jejeje Estoy contigo Neus, disfrutemos sufriendo,, besitosss xD

  • Mònica Vila
    Posteado a las 16:22h, 20 julio Responder

    Te han quedado geniales. Habrá que animarse a probarla, y más viniendo de donde viene 😉
    Besitos

    • Maribel
      Posteado a las 16:38h, 20 julio Responder

      Siii , ya verás como te gusta Mónica,, besitoss

  • Carmen
    Posteado a las 07:41h, 21 julio Responder

    ¡Menudos tomates rellenos! Tienen una pinta estupenda 🙂 ¡Me los apunto!
    Besos 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 11:07h, 21 julio Responder

      Siiiii, te van a encantar besitooos

  • etarrago
    Posteado a las 18:22h, 21 julio Responder

    Muy oportuno y muy actual, maribel … rico rico y muy saludable.
    Feliz martes la nuit

    • Maribel
      Posteado a las 04:46h, 22 julio Responder

      jejej tienes razón, feliz dia Enrique xD

Publicar un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.