Aperitivos: Bacalao, champiñón con chipirones y canapé magret de pato

20 Dic Aperitivos: Bacalao, champiñón con chipirones y canapé magret de pato

Aquí os dejo para el #Diadelaperitivo unos bocaos deliciosos para Navidad

Para este finde nos hemos juntado dos cocinillas amigas para idear un menú de canapés de Navidad y cada año nos superamos mas, que contentas nos hemos quedado del resultado y ya tengo para las fiestas la idea más clara de lo que voy poner, jeje aunque siempre puede cambiar algo en el último minuto,, la emoción hasta el final. 

Os iré comentando todo lo que pusimos en la mesa en diferentes entradas para que no resulte pesado, pero fue muy variado con canapés fríos y calientes, paté, galletas de queso, pasta rellenas, croquetas, un buen vino y una crema de postre.

Comenzamos con un vino delicioso:

Os dejo información sacada por internet:

Secastilla es un vino tinto elaborado por la bodega Viñas del Vero en la D.O. Somontano, situada en el pre-pirineo y regada por los ríos Vero y Cinca.
Secastilla es un monovarietal de Garnacha, procedente de viñas muy viejas plantadas en el valle de Secastilla, población de la que toma nombre el vino. Los viñedos están plantados a una altitud de 700 metros, en laderas franco-arenosas con mucha piedra. Viñas del Vero utiliza abonos de productos orgánicos en su mayoría como estiércoles y compost.
La vendimia se realiza de forma manual, con una primera selección de uva en el propio viñedo y una segunda en mesa de selección. La uva se despalilla y se encuba con refrigeración. La fermentación se produce a una temperatura inferior a 25ºC y se alarga durante 15 días.
Secastilla realiza un envejecimiento de 10 meses en barricas nuevas de roble francés.

Tapa de bacalao

Champiñón relleno de tinta de calamar

Canapé de magret de pato con huevo hilado

Felices Fiestas a todos.