
27 Ene Risotto negro con calamares
Mama mia…. aquí tenemos un risotto de grano redondo, absorbe el sabor y queda estupendo con cualquier ingrediente. Le he puesto calamares de ración, también le va muy bien añadirle unos mejillones gallegos.
Me encanta este plato cremoso umm los arroces son mi perdición.
Vamos con los ingredientes:
- 300 g de arroz arborio (arroz redondo italiano)
- 300 g de calamar
- 1/2 puerro
- tomillo
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 litro y medio aprox de caldo de verdura o pescado
- aceite de oliva virgen
- 1 dado de mantequilla
- sal
- pimienta
- perejil picado
- 1/2 tomate rallado
- 2 sobres tinta de calamar.
Preparación:
Pica finamente el calamar y póchal0 en una cazuela con un chorrito de aceite y de mantequilla.
Agrega el puerro picado, pocha y añade el perejil, el romero y el vino.
Rallar el tomate y lo mezclamos con la tinta de calamar.
Añadir el tomate, rehogamos y le ponemos el arroz, rehogamos bien.
Tenemos preparado el caldo y vamos añadiendo un cazo cada vez, movemos y cuando se absorba un poco añadimos otro cazo, y así hasta que veamos el arroz tierno.
Salamos y dejamos reposar con queso parmesano unos minutos.
el agua a la boca
Posteado a las 19:56h, 05 septiembreComo dices, Mama mia!!! saludos!
Maribel
Posteado a las 19:14h, 06 septiembreHola guapetona, gracias por estar ahí, esta es tu casa besssssssssss
Maribel
Posteado a las 14:22h, 27 enerojeje gracias por pasarte, hace tiempo que no te veía por la red, besos
Diario de siembra
Posteado a las 06:16h, 08 septiembreQue hambre ya por la mñn 😉
Bssssssss
Maribel
Posteado a las 06:45h, 08 septiembreBuenos dias madrugadora,……… :))))
Cuando Eli
Posteado a las 06:11h, 27 eneroPero que delicia ! Yo quiero
Maribel
Posteado a las 07:14h, 27 eneroBuenos dias, pues a comer besitoss
Martes de cuento
Posteado a las 06:14h, 27 eneroEste lo tengo que probar, Maribel. Solo una duda de novata: al final, cuando le echamos el queso, ¿removemos o lo dejamos por encima para que el solo se vaya deshaciendo? 🙂
Maribel
Posteado a las 07:16h, 27 eneroBuenos dias, si te gusta mucho pon un poco rallado antes de terminar de cocer y cuando vas a servirlo, yo le pongo mucho, soy quesera y el parmesano me encanta, besitoss
Martes de cuento
Posteado a las 07:23h, 27 eneroPues como también lo soy, seguiré al pie de la letra tu consejo. ¡Si al final me animo a hacerlo, te lo cuento! 😉
Maribel
Posteado a las 07:28h, 27 enerosiii, sabes que hemos vuelto a coincidir con el cuento del guisante y mi reto de guisantes, luego me paso a verte que voy retrasadita,, besitoss
Martes de cuento
Posteado a las 07:30h, 27 enero¡No me di cuenta! si es que ya lo dicen, Maribel: “los grandes talentos coinciden” 😀 😀 😀
Maribel
Posteado a las 08:52h, 27 enerojajajaj besos talentosos
Martes de cuento
Posteado a las 19:41h, 27 enero😀 😀 😀
entreobleasyaloloco
Posteado a las 10:42h, 27 eneroAquí otra fan del arroz ✋ jaja… Deliciosísima y apetecible receta!! Qué hambre!! Me la apunto. Besos
Maribel
Posteado a las 11:14h, 27 eneroSiii que hambre, no puedo pensar en comida ahora, el arroz esta bueno con poquito que le hagamos,, besitoss
Veronica
Posteado a las 12:08h, 27 enero😛 ¡Slurp, chica! Aquí hace un calor de locos y sin embrago… me como todos los platillos que elaboras, niña.
Besos
Maribel
Posteado a las 12:12h, 27 enerojeje fijate aquí tendría que hacer muchísimo frio y este año no entra el frio, ya veras que verano tendremos,, las dos somos de buen comer y eso da gusto muackkk
berry909
Posteado a las 12:13h, 27 eneroMadre mía, si es que tiene que estar de infarto que hambre
Besos
Maribel
Posteado a las 12:19h, 27 enerojeje quedó ricoo muchas gracias tesoro xD
losdulcesdeligia
Posteado a las 18:04h, 28 eneroQue delicia Maribel!!! me encanta el risotto, que hambre me ha dado ya 🙁
Maribel
Posteado a las 18:23h, 28 enerojeje un risotto para la cena y ñam ñam besosss
Alberto Belmonte
Posteado a las 07:24h, 29 eneroHasta ahora nunca he hecho un risotto de pescado, lo tenía pendiente y este pinta de muerte. ¡Apuntada queda la receta! Un saludo!
Maribel
Posteado a las 09:41h, 29 eneroGracias Alberto están tan buenas ??
etarrago
Posteado a las 16:27h, 05 febreroEste te lo copio, Maribel.
Feliz tarde
Maribel
Posteado a las 19:11h, 05 febreroHola Enrique, muchas gracias, eres genial y lo sabes jejeje, feliz tarde
etarrago
Posteado a las 19:06h, 10 febreroTú sí lo eres, Maribel.
Feliz ncohe
Alicia
Posteado a las 07:27h, 13 julioTe puedes creer que aún no he desayunado y me comería tu risotto ahora mismo sin pestañear? Me tienes babeando, jajajaja.
Maribel
Posteado a las 08:52h, 13 julio??? q peligro ver las recetas sin desayunar ???