Fettuccine de espinacas con almejas

Fettuccine de espinacas con almejas

Un plato completo fettuccine de espinacas con almejas que están para chuparse los dedos.

fetuccine con almejas

Las almejas en salsa por sí solas son deliciosas, pero si lo queremos convertir en un plato completo, que mejor que con una pasta para acompañar esta salsa.

Ponemos las almejas nada mas comprarlas en un bol con agua y sal para sacarle toda la tierra. Yo las dejo toda la noche en la nevera.

Los nidos de espinaca se cuecen siguiendo las indicaciones que vienen en el paquete, aunque yo siempre lo pongo con abundante agua,  sal y una hoja de laurel y cuando veamos que se parte fácilmente con el tenedor ya lo tenemos.

 

Para las almejas en salsa necesito:

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  • 500 gr de almejas
  • 1 zanahoria
  • 1 nabo
  • 1 cebolleta
  • 1 cda tomate concentrado
  • salsa perrys
  • 1 vaso de vino blanco
  • perejil
  • sal y pimienta
  • 2 – 3 tazas de caldo de verdura
  • 1 tomate rallado

Preparación:

Ponemos en un puchero un chorrito de aceite de oliva y la verdura picada fina, rehogamos y añadimos las almejas.

Ahora añadimos el tomate concentrado, el tomate rallado y las gotas de salsa perrys, le damos unas vueltas y vamos añadiendo el vino, el caldo, salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio moviendo las almejas hasta que veamos que se abren.

Si queremos que la salsa se reduzca, sacamos con la espumadera las almejas y dejamos reducir el caldo un poco.

Para emplatar podemos quitar la concha de la almeja o tal cual, eso va en gustos 

 

fetuccine

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No hay comentarios
  • Veronica
    Posteado a las 19:23h, 05 febrero Responder

    ¡Ohhh, Dios! En cualquier momento tomo un avión y me tienes en la puerta de tu casa con un plato en la amano. 😀 😀
    Besos, guapa

    • Maribel
      Posteado a las 19:32h, 05 febrero Responder

      jejejeje, mira que acabo de imaginarte con la maleta en una mano y un plato en la otra, jejej eres pura energía, besitosss

  • Noelia
    Posteado a las 16:51h, 06 febrero Responder

    Que rico Maribel!! Las almejas en salsa son una delicia y nunca las había preparado con tanta verdura y salsa perrys, aunque si en salsa verde con pasta, por lo que tendre que probar tu receta!! Besos

    • Maribel
      Posteado a las 18:10h, 06 febrero Responder

      Que bien, la verdura ya sabes, si queremos la trituramos y así no se nota y la salsa perrys o Salsa Worcestershire si te gusta el picante. besitoss

  • anamelm1
    Posteado a las 19:02h, 07 febrero Responder

    Impresionantes… me ha fascinado un poco la salsa perryns, yo la tengo por la nevera y nunca sé muy bien qué hacer con ella xD

    • Maribel
      Posteado a las 05:21h, 08 febrero Responder

      Gracias Ana, a mi me pasa un poco lo mismo, es una salsa que le podemos sacar partido y siempre danza por la nevera,, bessss xD

  • Inma
    Posteado a las 20:12h, 07 febrero Responder

    Qué plato más rico… Me ha gustado mucho. Ese caldito, esas almejas … Quiero una cuchara bien grande 🙂
    Besitos !

    • Maribel
      Posteado a las 05:23h, 08 febrero Responder

      jejej vamos a comer, contigo da gusto poner un plato en la mesa, besitossss

  • Alberto Belmonte
    Posteado a las 20:34h, 08 febrero Responder

    La pasta con almejas me encanta, ¡pinta riquísima!

    • Maribel
      Posteado a las 07:15h, 09 febrero Responder

      jiji a mi también me encanta le da un sabor wuau, gracias Alberto xD

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 00:35h, 13 febrero Responder

    Qué pinta más buena. A mi también me chifla la pasta con marisco

  • dolaglria
    Posteado a las 08:37h, 20 agosto Responder

    Muy fan de la pasta con almejas!
    Ptnts
    Glòria

    • Maribel
      Posteado a las 10:23h, 20 agosto Responder

      Me alegro de que te gusten, bessss

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