Pollo a la naranja al estilo chino

pollo a la naranja

Un pollo a la naranja que nos ha gustado mucho, el pollo esta macerado y frito y con el arroz empapando todo el jugo queda delicioso, vale me gusta mucho, ya lo he repetido con pechuga de pollo y con pollo troceado. 

Para el Reto de Color y Sabor de Temporada este mes nos toca la mandarina o en nabo y esta vez he elegido la mandarina o naranja que al final es la que he usado.

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Es una receta fácil y he utilizado un ingrediente nuevo para mi, se llama Sambal ulek (es un condimento que se usa mucho en Asia que se compone de pimientos y chiles). Su olor me recuerda a los pimientos asados, pero si lo pruebas uhhh si que esta picante.

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Vamos con los ingredientes:

Macerar el pollo:

  • 500 de pechugas o pollo troceado.
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 chorrito de vino de arroz chino (en mi caso de jerez)
  • 1 huevo

Para la salsa:

  • 350 ml de zumo de naranja
  • 3 cda salsa de soja
  • 1/2 cda de Sambal uleik
  • 1 cdta de maicena

Arroz:

  • 1 taza de arroz.
  • 2 taza agua.
  • sal y pimienta
  • aceite y ajo

Resto de ingredientes:

  • Harina
  • Cebolleta
  • Aceite vegetal
  • Semilla de sésamo

 

Vamos con la receta:

Dejamos macerar el pollo que lo habremos partido en trozos y lo dejamos en la nevera durante 1 hora mínimo.

Sacamos el pollo de la nevera y lo rebozamos en harina, freímos en abundante aceite, lo retiramos de la sartén y dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

 

Ahora preparamos la salsa exprimiendo las naranjas. Dejamos medio vaso de naranja y lo mezclamos con la harina.

En una sartén sofreímos con dos cucharadas de aceite la cebolleta, añadimos el zumo de naranja, el vaso de naranja con maicena y la salsa de soja .

Dejamos calentar y reducir un poco, añadimos el Sambal, removemos y añadimos el pollo.

Ahora preparamos el arroz:

Ponemos a calentar un puchero con el arroz y el doble de cantidad de caldo o agua, salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que se evapore el caldo y esté el grano blando.

El arroz lo colamos bajo el agua hasta que el grano quede suelto.

Pochamos el ajo en 2 cdas de aceite y rehogamos el arroz

Preparamos en un bol el arroz y el pollo en salsa encima, adornamos con semillas de sésamo y servimos.

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0 thoughts on “Pollo a la naranja al estilo chino

  1. Uno nunca tiene suficiente de la comida china, es una maravilla y más si se descubren ingredientes como esa salsa que debe dar el toque a ese pollo, mi esposo lo comería en las tres comidas jaja!, le encanta la comida muy condimentada. Saludos!

  2. Hola Maribel! Menuda recetaza buenísima que has preparado! Con lo que me gusta la comida asiática y no he probado nunca el pollo a la naranja, y sí el pollo al limón. Otra que me guardo para mis pendientes! Gran propuesta! Besos guapa!

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