
08 Jun Ensalada templada express con salsa de mango
Es una ensalada templada express, aunque lleve los langostinos y las setas silvestres a la plancha.
Cuando terminé el plato, me gustó mucho y me dí cuenta que realmente lo preparé en 15 minutos, al principio no iba a ponerle los langostinos pero no quería que se pusieran malos y me lanzé pensando que tenía que comer en poco tiempo y en la nevera tenía bastantes ingredientes que me apetecían añadir, mirar el reloj de la cocina, algo que creo que hago automáticamente desde que aprendí a cocinar y ponerme manos a la obra con la sartén es mi pan de cada dia.
Tengo tomillo limonero fresco y albahaca que se pone pocha rápidamente, vale, es perfecto para darle sabor, comenzamos con los ingredientes para 1 persona:
- 1 cogollo de lechuga (en mi caso cogollo morado)
- 1 pimiento rojo dulce
- 200 gr de langostinos crudos
- 100 gr de setas silvestres (o champiñón).
- 1/2 pepino
- sal, aceite y crema de vinagre
- Salsa de mango en bote
Preparación:
En una sartén ponemos una cda de aceite de oliva virgen, las setas loncheadas, salpimentamos y añadimos el tomillo y la albahaca.
Rehogamos, ponemos un chorrito de crema de vinagre, retiramos y añadimos los langostinos con unas lascas de sal y sacamos cuando veamos que esté sonrosadas.
En un plato hondo colocamos las hojas de cogollo y troceamos el resto.
Ponemos las setas y los langostinos (aprovechamos el jugo de la sartén), el pepino en rodajas finas y el pimiento dulce en anillas.
El pimiento dulce me encanta, es suave y se come sin sentir.
Le ponemos por encima un buen chorretón de salsa de mango y mezclamos todos los jugos, wuauu que bueno jejeje
silviasalafranca
Posteado a las 05:20h, 08 junioJoooooo que buena pinta Maribel 🙂 feliz miércoles!!!
Maribel
Posteado a las 05:57h, 08 juniojejeje feliz miercoles Silvia besss
silviasalafranca
Posteado a las 06:15h, 08 junioIgualmente Maribel 🙂 besos !!!
berry909
Posteado a las 08:35h, 08 junioMadre mia que buena pinta, me comia una ahora mismo, se me hace la boca agua ?
Besos
Maribel
Posteado a las 08:38h, 08 junioSi esto de mirar tanta comida nos destroza el estomago ?????
berry909
Posteado a las 08:39h, 08 junioBueno pero esa ensalada me está diciendo comeme, y a demás es sana jajaja
Maribel
Posteado a las 12:14h, 08 junioEso si venga el tupper ?
Anónimo
Posteado a las 09:56h, 08 junioOtra receta para hacer. Apunto ingredientes y técnica, Maribel. Besos
Maribel
Posteado a las 12:17h, 08 junioMuchas gracias por pasarte, xDD
entreobleasyaloloco
Posteado a las 10:29h, 08 junio¡Deliciosa! Ideas fresquitas para vencer el calor… ¡Me gusta! Besos
Maribel
Posteado a las 12:19h, 08 junioMe alegro mucho, estamos en operación ensalada total jejeje besss