Ensaimada con cabello de angel

Ensaimada con cabello de angel

Es mi primera ensaimada y estoy muy contenta del resultado. Para la siguiente ya tengo una idea de como las quiero, las prepararé pequeñas para manejarlas mejor y creo que he apretado un poco al hacer la caracola, como se ve el centro sube, no queda plano y otra cosa mas el cabello de angel que le he puesto lo he tenido que escurrir ya que con el liquido la masa no se pegaba bien, cuantas cosas se aprenden.

Cuantas veces habré comido ensaimadas y nunca pensé que las terminaría haciéndolas caseras, es genial, prueba superada.

Esta entrada ha sido una inspiración de Silvia ChupChupChup que me regaló un bote de cabello de angel casero elaborado con sus manitas, es una artista, también explica como se envasan en su blog.

Planté dos años la calabaza pero nada, sin éxito,  seguiré insistiendo que algún año tocará jeje.

En esta receta salen 3 ensaimadas pero para la próxima serán 4 y la masa que se quedó mojada no quedó tan bonita , pero si buena como las demás.

Ya tengo en mente preparar otra, si es que son adictivas.

Vamos con la preparación (para 4 ensaimadas):

Ingredientes:

  • 200 gr. agua
  • 15 gr. levadura fresca
  • 2 huevos
  • 100 gr. azúcar
  • 520 gr. harina fuerza
  • 1/2 cta. sal
  • 75 gr. mantequilla
  • cabello ángel
  • azúcar glas espolvorear
 
Preparación:
 

Templar un poco el agua y disolver la levadura. Reservar.

En el bol, colocar la harina, sal, huevos y azúcar, y con una cuchara de madera ir mezclando, cuando nos cueste, pasar a la mesa de trabajo espolvoreada con harina y se terminar de amasar bien unos 5 minutos.

Quedará una masa algo pegajosa.

Espolvorear con harina un bol y volcar la masa, tapar y llevar a un lugar cálido para que doble volumen.

Tomar porciones, hacer churros largos y estirar con el rodillo, cuanto más fina la masa, mejor.

 

Pintamos con mantequilla fundida y le ponemos el relleno en el centro. Hacemos un cordón enrollando con los pulgares, formar una caracola sin juntar mucho que luego crece, tapar y dejar levar de nuevo hasta que doble volumen.(lo meto en el horno apagado)
4- Horno a 180º,  15 minutos aprox, dependerá del tamaño de las ensaimadas, hasta que tome color.
Espolvorear con azúcar glas cuando se enfríe.

 

 

Preparación en Thermomix:
 
1- Agua, 1 min. 37º, vel. 1. Añadir la levadura , 4 seg. vel.4.
2- Agregar los huevos y azúcar, 4 seg. vel.4.
3- Harina y sal, 3 min. Espiga. Espolvorear con harina un bol y volcar la masa, tapar y llevar a un lugar cálido para que doble volumen.
A partir de aquí es igual que en la preparación a mano.

 

Están riquísimas.

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No hay comentarios
  • La Cocina De Sole
    Posteado a las 08:29h, 26 junio Responder

    Que buena pinta tienen, ahora mismo me tomaba una con un cafe.
    Te quedaron geniales, tomo nota que nunca las hice y me encantan.
    Un besito 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 08:48h, 26 junio Responder

      Que bien tomemos el café ummm . Anímate que no es difícil, besss

  • ChupChupChup
    Posteado a las 13:10h, 27 junio Responder

    Hola Maribel, que ilusión me ha hecho tu entrada, y qué pintaza de ensaimada, muchas gracias por nombrarme y desde luego que tw puenso copiar, jajaj, yo quiero ensaimadas!!!! Un besaote ???

    • Maribel
      Posteado a las 15:32h, 27 junio Responder

      jejeje El Cabello de Ángel estaba delicioso vaya mano tienes guapa,, besss

  • Diario de siembra
    Posteado a las 15:59h, 27 junio Responder

    Q buena pinta tiene.Pero yo en vez de cabello de ángel lo cambio por chocolate :P,besines

    • Maribel
      Posteado a las 16:02h, 27 junio Responder

      Si es una opción deliciosaa, tengo que probarla en casa besss

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