Juego de bloguer@s 2.0: Ensalada de melocotón a la plancha con vinagreta hierbabuena


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Juego de bloguer@s 2.0: Ensalada de melocotón a la plancha con vinagreta hierbabuena

Ensalada de melocotón, rúcula y queso feta

Hoy he preparado una ensalada de melocotón a la plancha con vinagreta hierbabuena que está mas buena de lo que yo me esperaba.

Os comento, para este mes en #Juegodeblogueros se votó el melocotón y yo tengo alergia al melocotón, o mas bien a su piel me pica la garganta, me salen salpullidos pequeñitos en las manos, pero es solo un rato y como me gusta tanto el melocotón me lanzo, me lanzo y zas veo que no me sale la receta, yo toda convencida de que saldría a la primera y con el tiempo límite para publicarla, uyyyy que raro, se me cortó el huevo y pensé, pues no lo entiendo con 30ºC en la cocina me tendrían que salir pollitos piando de alegría y no que se corten jejeje. 

Bueno pues me puse con la opción B, que es esta ensalada tan rica y como ya tenía ganas de preparar el melocotón a la plancha no podía dejar pasar el momento de catarlo, con lo cual vamos a por el plato.

Ingredientes para 1 persona:

  • 1 melocotón
  • Rúcula al gusto (o mezcla de lechuga y rúcula)
  • Queso feta al gusto
  • aceite, limón, sal, hierbabuena
  • 1 diente de ajo
  • Escama de sal
  • 1 loncha de salmón ahumado
  • 4 alcaparras

Ensalada de melocotón, rúcula y queso feta

Preparación:

En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen y colocamos los trozos de melocotón pelados y sin hueso, cocinamos a fuego suave.

Mientras, preparamos en un bol una vinagreta de hierbabuena, añadimos el ajo pelado, aceite, sal, zumo de medio limón y AOVE, trituramos.

Sacamos los melocotones de la sartén y reservamos.

En un plato ponemos de fondo la rúcula, encima el melocotón con el queso feta y en un lado dejamos el salmón ahumado para acompañar.

Colocamos unas cucharadas de la vinagreta por encima del plato y unas lascas de sal.

Me encanta el contraste que hace la suavidad del melocotón con las lascas de sal, el queso feta me gusta mucho y para mi gusto le queda muy bien al plato.

Prueba superada, ahora a ver a mis compañeros del Reto.

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Ensalada de melocotón, rúcula y queso feta

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No hay comentarios
  • Silvia Ramos
    Posteado a las 08:02h, 30 Junio Responder

    Qué rico y con lo que me gustan las ensaladas !!!!
    Enhorabuena 😉

    • Maribel
      Posteado a las 08:43h, 30 Junio Responder

      Gracias Silvia, tengo que probar otra y ya tengo una idea mas clara de la masa, besss guapetona

  • lurda55
    Posteado a las 11:03h, 30 Junio Responder

    Tiene que estar deliciosa. La probaré. Bss

  • Mònica Vila
    Posteado a las 11:23h, 30 Junio Responder

    ¡Qué rica ensalada, Maribel!
    Para mí el melocotón a la plancha ha sido un descubrimiento. Aunque tu combinación me hace pensar que voy a utilizarlos y mucho este verano.
    Delicioso. Me la guardo 🙂
    Besitos

    • Maribel
      Posteado a las 12:42h, 30 Junio Responder

      Para mi también ha sido un descubrimiento y delicioso de verdad, besoss

  • anamelm1
    Posteado a las 11:53h, 30 Junio Responder

    Me encanta la combinación de melocotones y feta, son sabores que se llevan de lujo.

    • Maribel
      Posteado a las 12:46h, 30 Junio Responder

      Di que sí es ideal junto y separado umm besos Ana xDD

  • vabea
    Posteado a las 13:07h, 30 Junio Responder

    Te ha quedado genial… Y ademas la mezcla tiene que estar super buena… Uan pena que no puedas disfrutar mas del melocoton por tu alergia… Besos!!

  • Noelia
    Posteado a las 13:58h, 30 Junio Responder

    Que buena pinta Maribel!! Yo también soy alergica al melocotón, a su piel y si no están muy maduros también se me cierra la garganta con su carne, pero curiosamente solo me pasa con la fruta en crudo, en cuanto la cocino… problema resuelto!!! Así que imaginate lo bien que me va a sentar tu ensalada, jeje. Me la anoto. Besitos!!!

    • Maribel
      Posteado a las 15:23h, 30 Junio Responder

      Es una lata pero es verdad que solo me picó al pelarlo y cocinado es otra cosa, se disfruta mas. besss

  • Inma
    Posteado a las 14:43h, 30 Junio Responder

    Muy rica ensalada, me ha gustado mucho, guapa.
    Besitos 🙂

  • bartolilla
    Posteado a las 14:47h, 30 Junio Responder

    Me encantan las ensaladas que combinan frutas con hojas verdes y aliños diferentes, me la apunto 🙂 ¡Gracias por tu aporte y feliz día!

    • Maribel
      Posteado a las 15:25h, 30 Junio Responder

      Gracias Bartolina me alegro mucho que tengas también un feliz día. bess

  • berry909
    Posteado a las 16:15h, 30 Junio Responder

    Las ensaladas en verano están deliciosas y esta te ha quedado genial, que suerte que a ti te tengo más cerca y lo mismo mañana me puedes invitar a comer por que quiero probarla eh 😉
    Besos

    • Maribel
      Posteado a las 05:10h, 01 Julio Responder

      Receba estás invitada y lo mejor que se prepara en un momento besos guapetona

  • losdulcesdeligia
    Posteado a las 19:55h, 03 Julio Responder

    Un reto resuelto en un abrir y cerrar de ojos Maribel, me encantan las ensaladas!! besitos!

    • Maribel
      Posteado a las 20:27h, 03 Julio Responder

      Si, menos mal que use la opción B, no me defraudó,, besss

  • rorosacabolas
    Posteado a las 16:15h, 09 Julio Responder

    Veo que tu también has tenido que vivir un pequeño momento de pánico ante la proximidad del día D, pero Lo has solventado perfectamente. La ensalada y la vinagreta caerán seguro y, bueno, el plan A nos lo prepararás otro día ¿no? 🙂 🙂 Besos!

    • Maribel
      Posteado a las 16:36h, 09 Julio Responder

      Si, menos mal que no es de esos momentos que te quedas en blanco jeje y el Plan A lo preparo seguro para vosotros, besss

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 21:07h, 16 Julio Responder

    La primera vez que probé el melocotón a la plancha fue siguiendo una receta del libro de recetas de Juego de Tronos, y me sorprendió lo bueno que está.
    Así en combinación con la rúcula, el feta y todo, creo que tiene que ser ya de espectáculo total de sabores.
    ¡Recetón veraniego que apetece un montón!

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