Escabeche de sardinas

 Estoy muy contenta con esta receta, facilísima de preparar con un resultado sabroso, con una sardinas que compré en mi pescadería recien traidas y que me tentaron nada mas verlas.

Siempre me han gustado los escabeches pero solo lo he preparado dos veces y duran mucho tiempo en la nevera, si os animais seguro que os encantará como a mi.

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación

Ingredientes

  • Un bote o cazuela pequeña con tapa
  • 6 sardinas
  • 100 ml de vino blanco
  • 50 ml de vinagre
  • 1 cebolla morada en mi caso
  • 2 zanahorias o zanahorias baby
  • 1 pizca de cayena
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 2 cda aceite de oliva
  • 100 ml aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta negra en grano
  • Pimienta molida

Preparación

Ponemos en la sartén las sardinas limpias con las 2 cucharadas de aceite, sellamos por cada lado.

En nuestro bol ponemos las sardinas salpimentadas.

Ponemos en la sartén un poco de aceite y añadimos la cebolla, ajo, zanahorias y rehogamos.

Añadimos la cayena, hoja de laurel, pimienta en grano, vino vinagre, limón troceado y el resto del aceite, dejamos hasta el punto de ebullición, dejamos 5 minutos mas y retiramos del fuego.

Retiramos del fuego y añadimos a nuestras sardinas.

Dejamos enfriar y lo dejamos tapado en la nevera toda la noche.

Al día siguiente ya podemos comerlo y la verdad esta delicioso.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Alicia dice:

    Anda, creía que daba más trabajo preparar el escabechado. Menuda alegría que me acabas de dar!

    1. Maribel dice:

      Tienes que probarlo, quedó con un sabor wuauu , creo que me voy a lanzar con otra receta jejejeje besss

  2. anamelm dice:

    Delicioso. Para una cenita ligera, o para un picoteo con una cerveza... mmmmmm

    1. Maribel dice:

      Sii ,venga con unas cervezas fresquitas ?bess

  3. Natalia dice:

    Maribel que rica receta has traído, nunca he preparado sardinas y esta receta se ve muy fácil.
    Por las fotos, se ven tan tentadora, que la guardo, ya no le tendré miedo a las sardinas porque la verdad no
    sabía como prepararlas y siempre las pasaba de ladito. Pero esta receta se ve muy rica.
    Un beso

    1. Maribel dice:

      Me alegro que te guste, pruebalo bessss

  4. yo se de uno, que si ve esta receta, la quiere hacer fijo 😀 😀 😀 ¡Ahora mismo se la envío! 🙂

    1. Maribel dice:

      jejej luego le pides cata de sardinas jejejej xDD

      1. ¡Eso fijo! Ya le he enviado el mail, ahora espero respuesta con invitación incluida 😉

  5. etarrago dice:

    Olé y olé, maribel ... rico, rico

    1. Maribel dice:

      me alegra mucho de que te guste Enrique, siiii

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