Crema de calabaza

21 Sep Crema de calabaza

Para cenar tenemos una crema de calabaza con naranja riquisima, esta calabaza es de mi amigo José que pone un huerto todos los años y este año le ha salido todo gigante.

La receta la tenía en otra entrada antigua, ahora se encontrará mejor y merece la pena probarla.

Ingredientes:

Para esta crema si queréis reducir las cantidades porque sale mucha cantidad:

• 300 gr de calabaza troceada (150 gr calabaza)
  
• 4 patatas medianas (2 patatas)
  
• 1 trozo de jengibre fresco
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 600 ml de caldo de verdura (300 ml)
  
• 300 gr de zumo de naranja (150 ml)
  
• salpimentamos
• aceite de oliva.

Preparación:

Pochar la cebolla y el puerro en el aceite y añadir la patata y calabaza.

Añadimos el resto de los ingredientes y dejaos cocer.

Como se ve es muy sencilla y no nos quita tiempo en la cocina.

Tiene un saborcito a naranja y jengibre que a mi me gusta mucho.