Buñuelos de calabaza

30 Oct Buñuelos de calabaza

Os traigo buñuelos de calabaza, es un plato típico de las Fiestas de los Santos, para mi en cuanto comienza el otoño el cuerpo me pide las rosquillas, buñuelos, pestiños vamos que todo me viene bien y este año tocan estos buñuelos que para mi son unas rosquillas mas blanditas, en casa los buñuelos que más nos gustan son los buñuelos de viento rellenos de cremas ummm delicioso.

Nos hemos puesto ciegos en el desayuno, veremos si queda algo para la merienda jejeje y es que tenemos en España muchas recetas tradicionales riquísimas para cualquier época del año.

La elaboración es express, no he puesto las claras a punto de nieve que le dan mas ligereza, lo he batido todo junto y queda muy bien, para unas prisas me solucionó el problema.

Vamos con los ingredientes:

• 250 gr de calabaza asada en el microondas 
• 1 huevo
• 50 gr de azúcar
• ralladura de 1 naranja
• 200 gr de harina aprox
• azúcar y canela para rebozar
• Aceite de girasol
• 1 sobre de levadura

Preparación:

Primero cocemos la calabaza dentro de un bol y tapada con papel film durante 10 minutos en el micro, miramos a los 5-7 minutos y comprobamos hasta que esté blandito.

En un bol rallamos la naranja, añadimos el huevo, azúcar y calabaza, trituramos y vamos añadiendo la harina, tiene que quedar como una masa de bechamel, ni espesa ni líquida.

Ponemos una cazuela con abundante aceite de girasol y cuando esté caliente vamos añadiendo cucharadas de la masa, se hinchará, lo sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente.

Colocamos en la fuente con azúcar y canela espolvoreado.