Juego de bloguer@s 2.0: Jamoncitos al horno en salsa de mandarinas

Juego de bloguer@s 2.0: Jamoncitos al horno en salsa de mandarinas

Jamoncitos al horno con mandarina

Hoy os traigo Jamoncitos en salsa de mandarina y naranja, marinado toda la noche para posteriormente hornear a fuego suave y así obtener un sabor y textura suave.

Para esta receta utilizo jamoncitos de corral, eran mas gorditos y enseguida vi que tenía que darle una vuelta y vuelta al horno antes de añadir el caldo y otra cosa que me apunto para los próximos es utilizar dos recipientes para que estén mas sueltos ya que puse 8 jamoncitos y quedaron muy justos para darle la vuelta.

Y también quería decir que no utilicé todo el caldo pero seguramente al dividirlo en dos recipientes lo necesitaré para mis próximos jamoncitos ñam ñam .

Vamos la noche anterior de la preparación y marinar:

  • 3 naranjas grandes con mucho zumo
  • 3 mandarinas
  • 1/2 hinojo
  • 1/2 cebolla
  • 50 gr de pasas
  • Sal, pimienta
  • Perejil
  • 8 jamoncitos
  • ralladura de limón
  • 1/2 vaso de brandy

Picar toda la verdura, exprimir las naranjas.

En un bol poner los jamoncitos , pasas, gajos de mandarina picada, ralladura de 1 limón, salpimentar y añadir el brandy.

Dejar marinar toda la noche en la nevera.

Al día siguiente, separamos el líquido del resto de los ingredientes y colocamos los jamoncitos al horno con un hilo de aceite, salpimentar y dejamos con la cama de verdura a 220ºC.

Damos vueltas a los jamoncitos y cuando estén bien sellados vamos añadiendo el caldo, bajamos la temperatura a 180 ºC durante aproximadamente 50 minutos, tenemos que tener en cuenta que según se va cocinando veremos mas líquido y por lo tanto vamos añadiendo poco a poco a lo largo de la cocción para dejarlo a nuestro gusto.

Ya estamos a últimos de mes y toca receta con un ingrediente que elegimos en el grupo de facebook LA MANDARINA

Y nos toca preparar receta con mandaría, con lo buenas que están, vamos que con las recetas que vienen a continuación seguro que encontráis vuestro plato favorito.

 

Jamoncitos al horno con mandarina

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32 Comentarios
  • Silvia Ramos
    Posteado a las 09:03h, 30 noviembre Responder

    Enhorabuena por la receta 😉 Debe de estar riquísimo.

    • Maribel
      Posteado a las 09:13h, 30 noviembre Responder

      Me alegro de que te guste Silvia, me toca ver las vuestras, que ganas besss

  • María
    Posteado a las 11:16h, 30 noviembre Responder

    Como dices, Maribel… ñam, ñam. Se me hace la boca agua 😉
    Besetes de miércoles.

  • rorosacabolas
    Posteado a las 12:56h, 30 noviembre Responder

    ¡Pero Maribel! vas a hacer que me vuelva carnivora otra vez 🙂 Mucho tofu voy a tener que comer ahora para superar esto ¡que pinta más rica! Ya me veo marinando el seitán 🙂 Besos guapa!

    • Maribel
      Posteado a las 13:12h, 30 noviembre Responder

      jejeje que buen humor tienes siempre Neus, te preparo un plato por si te tienta, besss

  • DeKooking
    Posteado a las 14:17h, 30 noviembre Responder

    Hola Maribel!! Qué rico!! El pollo marinado con cítricos es riquísimo. Me la apunto. Un besote. Y gracias por tu apoyo.
    Cristina

    • Maribel
      Posteado a las 18:00h, 30 noviembre Responder

      Me alegro mucho que te guste Cris, espero que se arregle pronto besss

  • Fe Cobo
    Posteado a las 15:16h, 30 noviembre Responder

    Qué apetecible. Y qué fotos que dicen cómeme. Veo que el horno te gusta y no te da pereza. A mi me pasa igual.

    • Maribel
      Posteado a las 18:04h, 30 noviembre Responder

      Es verdad Fe, el horno me encanta, estoy todo el día preparando cosas, somos adictas jejejej bess

  • bartolilla
    Posteado a las 16:37h, 30 noviembre Responder

    Pollo+cítrico es siempre una garantía de éxito, tu plato tiene una pinta estupenda ¡enhorabuena!

    • Maribel
      Posteado a las 10:09h, 01 diciembre Responder

      Muchas gracias guapetona 😉

  • Carabiru
    Posteado a las 17:23h, 30 noviembre Responder

    Con lo rico que queda siempre el pollo marinado, seguro que este está delicioso.

    • Maribel
      Posteado a las 10:01h, 01 diciembre Responder

      Si cocinar con cítricos me ha encantado, queda muy rico bess

  • Maryjose Alvarez Jimenez
    Posteado a las 17:56h, 30 noviembre Responder

    Que idea tan chula, esos jamoncitos tienen una color que están diciendo cómeme! Besitos guapa!

    • Maribel
      Posteado a las 10:01h, 01 diciembre Responder

      Gracias cielo a comerrr jejeje besss

  • Noelia
    Posteado a las 18:03h, 30 noviembre Responder

    Umhh Maribel, esos jamoncitos se ven muy apetecibles, y es que después de toda la noche en el marinado… no pueden estar sino muy ricos. Un besazo guapa!!

    • Maribel
      Posteado a las 10:02h, 01 diciembre Responder

      Me alegro de que te gustes Noe, besss

  • Leila Benammou
    Posteado a las 07:26h, 01 diciembre Responder

    Que ricos te han quedado. Esa maceracion de toda la noche, debe ser fantastica. Besotes

    • Maribel
      Posteado a las 10:22h, 01 diciembre Responder

      Nos han gustado mucho, calentitos recien salidos del horno ummm besss

  • entreobleasyaloloco
    Posteado a las 10:47h, 01 diciembre Responder

    Las dos hemos apostado por el pollo, acierto seguro. Me encanta tu receta, me la apunto para Navidad. Besos

    • Maribel
      Posteado a las 18:47h, 01 diciembre Responder

      Si que es un acierto, voy a verte que me queda gente por ver … jejeje besss

  • Inma
    Posteado a las 14:48h, 01 diciembre Responder

    Por la presencia ya se puede intuir lo riquísimos que te han quedado.
    Felicidades guapetona.
    Muaks.

    • Maribel
      Posteado a las 18:34h, 01 diciembre Responder

      Me alegro mucho de que te guste, ahora a por el siguiente reto jejeje bess

  • martul6430
    Posteado a las 09:34h, 03 diciembre Responder

    Me he quedado sin palabras, casi me como las fotos, jajaja.
    EXQUISITOS!!! Con mayúsculas.
    Enhorabuena!!!
    Besos.

    • Maribel
      Posteado a las 07:42h, 04 diciembre Responder

      Acabo de ver tu mensaje y me has dejado una sonrisa de oreja a oreja jejeje, besss cielo 😉

      • martul6430
        Posteado a las 07:53h, 04 diciembre Responder

        Es la verdad, es una plato maravilloso.
        Feliz domingo.

  • Antxon Perurena
    Posteado a las 04:44h, 04 diciembre Responder

    Menos mal que algunos osados nos hemos atrevido a darle un toque salado a las mandarina! 😉 Esos jamoncitos están diciendo “cómeme”, así que habrá que hacerles caso! Una receta deliciosa Maribel. Muchas gracias y besitos!

    • Maribel
      Posteado a las 08:10h, 04 diciembre Responder

      Los cítricos son tan ricos que no me hubiera importado hacer un plato dulce y otro salado, me alegro de que te guste, gracias Antxon, bessss

  • losdulcesdeligia
    Posteado a las 22:06h, 05 diciembre Responder

    Estos jamoncitos tienen una pinta que me está diciendo a gritos que me los coma todos!!! Una más a la lista de pendientes! Gracias guapísima!!!

    • Maribel
      Posteado a las 09:51h, 06 diciembre Responder

      Me alegra mucho de que te gusten, besss cielo

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