Sopa de fideo chino


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Sopa de fideo chino

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Para celebrar el Año Nuevo Chino he preparado una Sopa de Fideos, es el Año del Gallo de Fuego comienza este 28 de enero y, de acuerdo con la tradición china, estará marcado por la búsqueda de justicia. 

La mitología china dice que la diosa Nü Wa creó al gallo con la misión de dar a conocer el tiempo a los humanos y representa el triunfo del bien sobre el mal. El gallo, cuyo nombre en chino es Ji y significa suerte, llegó al mundo, junto a otros animales, antes que las personas. 

La clave para que una sopa esté deliciosa es el caldo preparado con verduras y una carcasa de pollo o algún hueso de jamón le van genial y un bouquet de hierbas (perejil, tomillo o hierbabuena, laurel todo atado).

Es una sopa muy rápida para preparar los días que no podemos entretenernos en la cocina es ideal, dejar en el congelador en botes de 1 litro para cuando queramos prepararla.

La opción de preparar un sofrito de cebolla y añadir la zanahoria en laminas finas y la brócoli en trocitos pequeño me lo apunto para la próxima, seguro que le dará un toque mas crujiente.

Ingredientes:

  • Fideos de arroz
  • huevo cocido
  • Brocoli cocida

Caldo:

  • 2-4 litros de agua
  • 1/2 puerro la parte verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 nabo
  • 1 carcasa de pollo, hueso de jamón
  • Bouquet de hierbas (perejil, laurel, tomillo)
  • sal y pimienta

Sofrito:

  • aceite de sesamo o guirasol
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 nabo
  • 1 cda de salsa de ostras o de soja (yo le puse de ostras)

 

Preparación:

El caldo lo podemos preparar con antelación, yo lo puse a primera hora de la mañana y a la hora de comer con ponernos 15 minutos antes de comer lo tenemos listo. El caldo lo cocinamos a fuego medio o bajo y desespumar, mirar si hace falta para quitar las impurezas.

Colar el caldo, picar la verdura para añadir en el ultimo momento.

En una sartén pocha media cebolla y el nabo en aceite, añadir la salsa rehogar y retirar una vez pochada la verdura.

En una cazuela poner mientras tanto el caldo a calentar, añadir el pochado de la sartén, mover, añadir los fideos que se hacen en unos minutos,  y servir en los platos acompañado de la verdura y el huevo loncheado.

Bueno pues es mi primera sopa con fideos chinos ya vendrán mas que me gusta mucho.

 

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No hay comentarios
  • Elisa
    Posteado a las 20:05h, 29 enero Responder

    una sopita de éstas son lo más, qué ricas y completas. Un beso!!

  • Concha Cabello
    Posteado a las 23:27h, 29 enero Responder

    Maribel, donde me pongan una rica sopa para cenar estos días fríos, que no me pongan otra cosa, y esta lo tiene todo para ser la sopa perfecta.
    Besitos

  • raquel galin
    Posteado a las 18:03h, 30 enero Responder

    Hola guapa, sabes nunca he comido esta sopa, a lo mejor es porque no soy muy fan de la comida china, pero se ve muy rica esta sopita.
    Un besito

    • Maribel
      Posteado a las 18:49h, 30 enero Responder

      Hola Raquel, yo estoy en la fase de probar estas sopas, incluso esto con la sopa ramen y me está encantando, los caldo que llevan son suaves, en este caso es casi un caldo normalito que preparamos en casa. Seguiré probando y te cuento, bess guapa

  • Maribel
    Posteado a las 01:26h, 31 enero Responder

    Qué interesante y que rica sopa, con pedaciros crujientes o en versión más suavecita, lo cierto es que te quedó buenísima
    Besitos!!

    • Maribel
      Posteado a las 08:27h, 31 enero Responder

      Gracias cielo, tengo ganas de preparar algunas versiones que espero nos gusten a todos, bess Maribel

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