Juego de bloguer@s 2.0: Muffins de pera y chocolate

31 Ene Juego de bloguer@s 2.0: Muffins de pera y chocolate

Hoy tenemos una entrada dulce, hace tiempo que no publico ninguna entrada de muffins o magdalenas, con lo que me gustan debería poner una al mes jeje, pero el caso es que aquí estoy con una receta que lleva confitura de pera o compota de pera con perlitas de chocolate, una opción que me viene genial para aprovechar ingredientes que tengo en casa, como por ejemplo la pera y también la crema de queso que en cuanto abro la tarrina tengo que procurar usarla rápido o de lo contrario se queda en la nevera y en el momento de volver a ella ya le ha salido ese colorcito delatador y sin contemplaciones va a la basura.

Quedan muy jugosas y para los muy golosos las perlitas de chocolate le van genial y vaya, incluso creo que un poquito de licor también le va bien, me lo apunto para las próximas jejeje, si estoy todo el día apuntando para eso tengo el blog.

Con esta receta me presento al Reto de #Juegodeblogueros que organiza Mónica cada mes y que este mes la Pera es el ingrediente mas votado.

Es una receta sencilla que podemos tener preparada para las meriendas de los peques y nos duran varios días frescas.

Ingredientes para preparar Muffins de Pera y Chocolate:

• 120 gr de azúcar glass ( un poco mas para glasear después de hornear)
• 1 cdita de canela en polvo
• 130 ml de aceite de girasol
• 1 bote de confitura de pera (300 gr aprox)
• 220 gr de de harina
• 120 gr de crema de queso
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 200 gr de perlitas de chocolate

Preparación:

Como se ve no les he puesto la cápsula de las magdalenas, en mi caso lo puse directamente en los molde metálicos (una bandeja) previamente untada de aceite cada molde.

Calentar con antelación el horno a 170ºC.

Poner en un bol amplio el azúcar glass con el resto de los ingredientes (excepto las perlitas), batir con una batidora eléctrica o thermomix.

Se mezcla la masa con la mitad de las perlitas y se llenan las cápsulas casi hasta arriba y ponemos el resto de las perlitas encima, en la base sin hundir, no son moldes individuales y eso les ayuda cuando sobresale de la cápsula y no se caen, se mantiene y sube muy bien.

Os dejo a los participantes del Juego de Bloguers para que no os perdáis sus recetas: