Huevos a la florentina

Huevos-a-la-florentina

Un plato sencillo de huevos a la florentina preparado con un resultado muy sabroso que nos puede servir como plato único,  de forma individual queda  perfecto acompañado con una bechamel ligera.

 Las recetas con huevo son geniales y en estos días me encontré casi sin darme cuenta con 30 huevos en casa, todo viene cuando me cuenta el carnicero que tiene una oferta y como me pudo la emoción pensé que me los llevaba, si, afirmamos una clienta y yo, seguro que le sacamos partido, total con dos tortillas de patata lo liquidamos, pero al llegar a casa y mirar los 30 huevos ya no pensaba lo mismo.

Los huevos me van a salir por las ojeras pero aquí estoy con los primeros huevos tan contenta y junto con el flan que os he dejado en la anterior entrada de Flan de Chocolate da comienzo la temporada de huevo en mi cocina. 

Índice
  1. Ingredientes
    1. Bechamel ligera
  2. Preparación
    1. Preparar la bechamel
    2. Preparamos las espinacas
  3. Huevos a la florentina
  4. Ingredientes
    1. Bechamel ligera
  5. Preparación
    1. Preparar la bechamel
    2. Preparamos las espinacas

Ingredientes

  • 250 gr de espinacas congeladas
  • 1 cebolleta
  • 3 huevos
  • 100 gr de jamón serrano
  • sal, pimienta
  • queso
  • aceite

Bechamel ligera

  • 250 gr de caldo de verdura o leche
  • 1 cda de harina
  • aceite
  • sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Preparar la bechamel

Calentar el aceite, añadir harina, dar unas vueltas y añadir el caldo moviendo con unas varillas sin parar para que no se hagan grumos, bajar el fuego, salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada y cuando se vea que se queda como una crema retiramos del fuego. (si se hacen grupos al final le pasamos la batidora y ya lo tenemos ).

Preparamos las espinacas

Las espinacas no las he cocido, son congeladas. Poner en una sartén un hilo de aceite de oliva, la cebolleta picada y los trozos de espinacas y tapar para que no salpique, vamos moviendo para que no se queme, salpimentar.

Añadir los daditos de jamón serrano y a continuación unas cucharadas de la bechamel, mover hasta que se vea cremoso.

Huevos-a-la-florentina
Huevos-a-la-florentina

En un plato poner las espinacas haciendo un circulo y dejar en el centro un hueco para añadir el huevo, poner un poco de queso rallado al gusto.

Hornear a 200 ºC hasta ver el huevo que cuaje pero que no se seque tener cuidado y mirar de vez en cuando.

Y este es el resultado, un plato único sencillo y delicioso anímate a prepararlo.

Huevos-a-la-florentina

Huevos a la florentina

Maribel
Huevos a la florentina con espinacas en bechamel, huevo y jamón
Plato bechamel, cena, espinacas, florentina, huevos, jamon, plato al horno
Cocina española
Raciones 3 personas

Notas

Ingredientes

  • 250 gr de espinacas congeladas
  • 1 cebolleta
  • 3 huevos
  • 100 gr de jamón serrano
  • sal, pimienta
  • queso
  • aceite
 

Bechamel ligera

  • 250 gr de caldo de verdura o leche
  • 1 cda de harina
  • aceite
  • sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Preparar la bechamel

Calentar el aceite, añadir harina, dar unas vueltas y añadir el caldo moviendo con unas varillas sin parar para que no se hagan grumos, bajar el fuego, salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada y cuando se vea que se queda como una crema retiramos del fuego. (si se hacen grupos al final le pasamos la batidora y ya lo tenemos ).

Preparamos las espinacas

Las espinacas no las he cocido, son congeladas. Poner en una sartén un hilo de aceite de oliva, la cebolleta picada y los trozos de espinacas y tapar para que no salpique, vamos moviendo para que no se queme, salpimentar.
Añadir los daditos de jamón serrano y a continuación unas cucharadas de la bechamel, mover hasta que se vea cremoso.
Huevos-a-la-florentina
Huevos-a-la-florentina
En un plato poner las espinacas haciendo un circulo y dejar en el centro un hueco para añadir el huevo, poner un poco de queso rallado al gusto.
Hornear a 200 ºC hasta ver el huevo que cuaje pero que no se seque tener cuidado y mirar de vez en cuando.
Y este es el resultado, un plato único sencillo y delicioso anímate a prepararlo.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Huevos a la florentina puedes visitar la categoría Recetas con huevos.

Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. Me hace gracia lo de la oferta de huevos... en tu caso veo que le das estupendas salidas; me ha gustado esta receta, porque nunca se me había ocurrido hacer unos "huevos al plato" de esta manera tan deliciosa y completa.
    Muchas gracias y ya imprimo la receta.
    Feliz semana! Un abrazo.

    1. Maribel dice:

      Feliz semana Isabel jeje ?????

  2. anamelm1 dice:

    Riquísimos! Son una cena ligera y apañada, para coger pan y no parar...

    1. Maribel dice:

      Ya lo creo para mojar pan jeje bess ana ?

  3. Maribel a veces nos da el arrebato con las ofertas y el problema llega cuando como te ha pasado a ti, nos encontramos en casa con una cantidad ingente de algún producto, en este caso fueron huevos, que por otro lado te digo yo que a mí no supondría ningún problema, porque con tres o cuatro tortillas de las XXL que tanto me gustan, los liquido en un plis plas.
    Me gustan los huevos a la florentina, son muy resultones y se hacen en un momento.
    Besos

    1. Maribel dice:

      Eso pensé yo con una tortilla y flan ya lo tengo y conseguí acabarlos mas pronto de lo que pensaba.
      Gracias Concha bess

  4. Mjsalla dice:

    Hola guapa, a mi también me pasa a veces, pero mira que partidazo le estas sacando a los huevos. Este plato está riquísimo , como bien dices puede ser un plato único exquisito. Besos.

    1. Maribel dice:

      jeje si que los huevos se hace querer y desaparecen rápido pero las tentaciones como dices al comprar algunas veces nos hacen malas pasadas.. besss MJ

  5. Ostras que cosa más buena

    1. Maribel dice:

      Hola Alberto que bien verte por aquí, me alegro de que te guste, feliz día 🙂

  6. Mercedes Tovar . dice:

    Muy buena opción cuando no sabemos que cocinar a veces! Me gusta. Felicidades y buen provecho.

    1. Maribel dice:

      Que bien Mercedes es un plato rico que veo que nos gusta a muchos, besss y feliz día para ti también.

  7. Qué rico, madre mía. Perfecto para una comida rápida!!!
    Besos

    1. Maribel dice:

      Hola Palmelia yo también pienso lo mismo rápido y plato único. jejeje besoss feliz día 🙂

  8. Me encantan este tipo de platos Maribel, ¡ya lo sabes! Pero nunca los he preparado exactamente así. (Parecido, pero con variaciones). Pienso probar tu receta de huevos a la florentina. ¡Por supuesto que sí!

    1. Maribel dice:

      Que bien pues para mojar pan con lo que nos gusta el huevo jejej bess feliz finde

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating