Puerro relleno de carne asada en salsa de queso cabrales


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Puerro relleno de carne asada en salsa de queso cabrales

Esta receta surgió por la sobras de carne asada que tenía en la nevera, con cualquier tipo de asado como por ejemplo jarrete de ternera con su salsa o pollo asado van genial para picar con un robot la carne con un poco de salsa, ya tiene todo el sabor que necesitamos para la receta pero si además lo acompañamos con una salsa de queso de cabrales que pondremos por encima de los canelones os aseguro que merece la pena probarlo.

Es un plato que a simple vista no dice mucho, cuando estaba preparando las fotos me di cuenta que no transmite como otros platos como los canelones, es verdad, pero el resultado es muy suave ya que el puerro es tan fino que la pasta y no se nota en el bocado solo se saborea la deliciosa carne que le pongas y la salsa.

Lo acompañamos de una buena ensalada de aguacate y granada  por ejemplo para completar el plato.

 

Como solo necesitamos un puerro por persona, aprovecho y preparo un caldo de verdura dejando un puerro con la parte blanca en dos trozos y la parte verde bien lavada.

Caldo para conlegar:

  • Cebolla
  • perejil
  • laurel
  • zanahoria
  • 1 puerro entero partido por 3 trozos y dejando la parte blanca con 3 -4 dedos de largo.
  • Carcasa o huesos de pollo 
  • sal y pimienta

Si solo queremos preparar los puerros, cocerlos 1 por persona y dejar enfriar un poco.

En este caso cuando pensé en la receta no sabía si gustaría, con lo cual preferí preparar una lasaña de carne (pinchar para ver la receta) para los demás y para mí los canelones de puerro pero si que gustó, no se esperaban que fuera puerro y me parece una opción ideal, mas ligera que la pasta y con un resultado bien rico.

El puerro cuando esté blando se puede vaciar por capas sin necesidad de cortar, sale casi solo, se pueden romper un poco al rellenar pero no pasa nada, se dejan bien cerrados y ya esta. 

Ingredientes para 1 persona:

  • 1 puerro gordo
  • 150 gr de carne asada en su salsa (aprovechamiento)
  • Tomate frito
  • Salsa de queso de cabrales (Salsas Asturianas)

 

Preparación:

Poner en una bandeja el fondo de salsa de tomate casero.

Con las capas separadas intentando que no se rompan vamos rellenando de carne triturada que no quede liquidosa, casi como una pasta (si lo ponemos en una manga pastelera se rellenar mucho mejor que con las manos).

Colocar en la bandeja la base de tomate, encima los canelones y por ultimo un poco de salsa de queso, no suelo tomar Queso de Cabrales ya que es un poco fuerte pero el bote que compré me gusto mucho y le va genial al plato.

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No hay comentarios
  • isabelcakesit
    Posteado a las 09:10h, 30 marzo Responder

    Mmm…que bien suena… y que BUENO! Debe saber…un saludo

    • Maribel
      Posteado a las 09:57h, 30 marzo Responder

      Si que está rico, mejor de lo que me esperaba un plato que repetiré seguro, en casa tiene el aprobado, besss Isabel

  • Cuca
    Posteado a las 09:24h, 30 marzo Responder

    ¡Vivan las recetas de aprovechamiento! Desde luego que estos “canelones” no tienen pinta de ser una receta reciclada ¡menuda pinta deliciosa tienen!

    • Maribel
      Posteado a las 12:21h, 30 marzo Responder

      Vivaaa, si esta carne fueron los restos que me hubiera comido sin necesidad de ponerlos así, pero se me ocurrió y ya sabes cuando se enciende la luz vamos manos a la obra antes de que se apague.
      Besitos guapa 🙂

  • Isabel F. Bernaldo de Quirós
    Posteado a las 14:31h, 30 marzo Responder

    Gracias como siempre, Maribel. Nunca se me ha ocurrido que pudiera hacerse un planto como este.
    Un abrazo.

    • Maribel
      Posteado a las 08:22h, 31 marzo Responder

      Hola guapa, yo lo había visto por internet y ese día parecía que era ideal para prepararlo, feliz día isabel
      bess

  • Bluejellybeans
    Posteado a las 14:36h, 30 marzo Responder

    ¡Qué rico!

    • Maribel
      Posteado a las 08:23h, 31 marzo Responder

      que bien que te guste, besss y feliz finde

  • Enrique Tarragó Freixes
    Posteado a las 18:26h, 30 marzo Responder

    Desde luego, amiga maribel, a cada receta más me gusta. Yo soy del mundo verde a la hora de comer, pero me encanta todo, pero estos platos semiverdureros, me encantan.
    Gracias
    Feliz noche.

    • Maribel
      Posteado a las 08:25h, 31 marzo Responder

      jeje es verdad, van haciendo un guiso a la verdura que a mi también me encanta y a esos guisos sabrosos, feliz viernes Enrique.
      🙂 bess

  • raquel galin
    Posteado a las 15:51h, 31 marzo Responder

    Que rico, me apunto a comer a tu casa!!
    Un besito guapa

    • Maribel
      Posteado a las 07:53h, 02 abril Responder

      Estas invitada cuando quieras, besss guapetona

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