Judias verdes al pimenton

Judias verdes al pimenton

Cuanto me gustan las judías verdes, es un plato super socorrido en mi casa, la verdura me encanta y creo que se puede servir con sabor sin añadir calorías, solo con un rehogado queda de lujo o las acompañamos como en este caso de jamón serrano ya ni te cuento.

Para dar un buen sabor el pimentón es ideal, en casa siempre tengo a mano para añadir a cualquier verdura y otra cosa que no hacía cuando era pequeña y veía mucho a mi padre era poner vinagre, eso me parecía algo horrible jejej pero pa tenía razón, están de lujo.

Si tenemos productos frescos de temporada no hay ni que pensarlo se pelan bien rápido con un pelador de patatas y no requiere mucho tiempo.

En este caso son de un tarro de la casa @Gvtarra que me regalaron  y estoy encantada con sus productos de calidad.

Vamos con los ingredientes para 2 personas o 4 si lo hacemos como guarnición:

  • 1 bote de Judías verdes, patata y zanahoria
  • o
  • 250 gr de judías verdes
  • 2 zahanorias
  • 1 patata grande
  • 150 gr de jamón serrano en daditos
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen
  • 2 dientes ajos
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 2 cdas de vinagre de manzana

Preparación:

Si tenemos productos frescos es cocer en abundante agua con sal hasta que esté tierno y a partir de ahí hacemos como con el bote.

Dejar escurrir la verdura en un colador.

En una sartén calentar el aceite, añadir ajo dejar que se tueste un poco y le ponemos el pimentón, mover, añadir el jamón y las judías.

Le damos unas vueltas en la sartén para que se impregne todo el sabor y por último las cucharadas de vinagre, apagar y servir.

Un rico plato sano y sabroso.

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2 Comentarios
  • Juan Hernández
    Posteado a las 16:04h, 21 febrero Responder

    Hola Maribel. Me encantan las judías verdes, las hago de una forma muy parecida a ésta que has hecho aunque apenas le pongo zanahoria. Así tienen que estar deliciosas.
    Un abrazo.

    • Maribel
      Posteado a las 11:45h, 22 febrero Responder

      Hola Juan
      La verdad es que en casa siempre se ponía zanahoria, puede que fuera porque no comías muchas verduras y así era mas fácil.
      Gracias por pasarte

      Un saludo

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