Salsa cesar


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Salsa cesar

Preparar tu propia salsa es una satisfacción muy grande, lo primero que tenemos que saber de la salsas es lo que lleva, que en muchos casos las salsas que compramos llevan de todo menos ingredientes naturales y eso me molesta mucho, creo que es una tomadura de pelo, una cosa es poner conservantes y otra muy distinta es ver en los ingredientes que no tiene casi nada natural. ¿Qué estamos comiendo? y siempre tengo la misma duda, si mi comida se basara en comer productos elaborados que llevan tantos componentes artificiales, ¿cuál sería el limite diario?, por que esto tendrá un límite no?, mi cuerpo seguro que al principio admitiría de todo pero seguro que al cabo de unos años me diría, vaya guapa creo que te has pasado, no me has alimentado para aguantar bien toda la vida…

Vale, es que me quedé con los ojos vueltos el otro día que compré una salsa argentina, me gustó mucho y quise saber que llevaba para prepararla en casa, je, pues me parece que no tengo esos ingredientes, tendré que hablar con algún químico por si me presta algunos ingredientes. 

Ya se me pasa el enfado con esta salsa que la podemos dejar preparada con antelación o duplicar la cantidad si somos muchos, sale una cantidad para 2-3 personas dependiendo de la cantidad que nos pongamos.

Yo me pongo poco, en casa les gusta mas fuerte con la mostaza dijon y para mi con un poco me apaño. 

Ingredientes:

  • 100 gr de parmesano rallado
  • 5 cdas de aceite de oliva virgen AOVE
  • 1 huevo
  • 4 anchoas
  • 2-4 gotas salsa perrins (Salsa Worcestershire)
  • 1 cda mostaza (suave o fuerte al gusto)
  • 1/2 diente de ajo
  • sal, pimienta
  • 1/2 cda de vinagre

Preparación:

Colocamos todos los ingredientes como se ve arriba excepto el queso.

Batir un poco y vamos añadiendo el queso, dejamos emulsionar.

Ya solo nos queda meter en la nevera tapada hasta su uso.

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2 Comentarios
  • claudia carrazco
    Posteado a las 16:25h, 19 agosto Responder

    el ajo y las anchoas se dejan enteres, se pican o se retiran al final.

    • Maribel
      Posteado a las 07:54h, 21 agosto Responder

      Hola Claudia

      Todo lo que ves en el vaso se tritura y se añade el queso rallado para terminar.
      Un bess

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