Suquet de mejillones

Para esta maravillosa receta necesitamos ingredientes sencillo con un resultado realmente delicioso, como todas las recetas que prepara Karlos Anguiñano, si, esta receta viene de la mano de un gran Chef super conocido y reconocido a nivel Internacional.  Desde que a principios de los años 90 comenzó un programa de televisión creció su fama y poco […]

Sopa de peras y frutos rojos de los Hermanos Torres

Hoy os traigo una receta muy fácil, una sopa de pera y frutos rojos que podemos preparar en un momento y da un resultado delicioso. Participo en el Reto Cooking The Chef (pinchar aqui). Para el mes de noviembre se elige un Chef Nacional y nos ha tocado a Los Hermanos Torres  Los gemelos Torres descubrieron […]

Ensalada de pera y queso azul

Es una ensalada de pera con queso azul y anchoas muy refrescante y que tiene unos contrastres muy ricos con la pera y el queso. Para terminar la repesca de Cookingthechef elegí otra receta de nuestro maravilloso Chef Martín Berasategui pollo asado con patatas, estoy encantada con sus recetas, vamos que cuando me engancha un […]

Pollo asado con patata al estilo Martín Berasategui

El pollo asado con patatas de toda la vida me encanta y esta vez he seguido los pasos para dejar un buen plato con el Chef Martín Berasategui, que como bien dice es un plato para comer en familia y disfrutar de la compañía y el sabor de un buen asado que se desmenuza con […]

Dorada con hierbas y caramelizado de limón

Es una dorada al horno que nunca falla, cuando vi la receta de salmón a Gordon Ramsay pensé que estaría deliciosa pero ya tanto salmón no me apetecía y como la dorada tiene mucho sabor me decidí por ella. Para este mes Cookingthechef (pinchar aquí) nos invita a preparar una receta del gran Chef Gordon Ramsay.  Me encanta este Chef […]

Ceviche amazónico de Chakall

Para hoy tenemos una receta de ceviche de bacalao al estilo Chakall, refrescante y muy divertida. Otro mes mas nos retan nuestras amigas de Cookingthechef con un cocinero para mi nuevo, no conocía nada de él y al rastrear su nombre me he dado cuenta de la cantidad de videos, entrevistas y programas de TV […]

Conejo al horno de Carme Ruscalleda

La receta de conejo asado al horno me ha encantado, se queda tiernito y jugoso y nos sirve de plato único, una solución para no pensar mas. Para este mes tenemos en el Reto de Cookingthechef una chef catalana, Carme Ruscalleda, que realiza sus comienzos gastronómicos en la tienda de alimentación de sus padres de […]

Pato con envoltura de lechuga . Chef Ching-He Huang

Una receta con muslo de pato marinado con 5 especies chinas y algunos ingredientes que he tenido que sustituir como la salsa hoisin, con lo cual es una versión de la receta original. Volvemos un mes mas con el Reto de Cookingthechef y este mes toca preparar un plato de la Chef China Ching-He Huang. […]

Potaje de garbanzos con sepia y alga kombu

Este potaje de garbanzos con sepia y alga kombu lleva chocolate, es la primera vez que lo pruebo y os quería contar lo buena que está, un buen potaje de pescado suave de sabor y que casa muy bien con el chocolate. La idea se me quedó en la cabeza después de ver algunas recetas […]

Sopa de cebolla Julia Child- Onion soup

Es una sopa contundente y para los que están acostumbrados a sopas como la de verduras o pollo lo notarán. Lleva vino y un chorretón de brandy (opcional), incluso a mi que me ha gustado mucho prefiero la sopa de ajo, otro contundente plato, y a vosotros ¿Que sopa os gusta mas? Tengo que deciros […]