Arroz cremoso de alcachofa y gamba

Cuando pensé en preparar una receta de arroz tenía claro que las alcachofas iban a ser las protagonistas, ahora  tenemos en el mercado una cantidad de ellas con una calidad tan buena que me hacen disfrutar en pensar como preparar un plato que antes no lo preparaba nada mas que como lo hacía mi madre […]

Carrilleras de ternera al vino tinto con ciruelas

Es una receta que nos gusta mucho y que mejor ocasión que prepara un buen plato estas fiestas acompañadas con Patatas Duquesa que era la primera vez que las preparaba os dejo el enlace (pinchar aqui) y Compota de Pera casera que tenía después de preparar en septiembre mermelada de pera. Me di cuenta que […]

Aperitivo chistorra al vino y esparragos blancos envueltos en jamon

El aperitivo de chistorra da un resultado sabroso, queda jugoso y podemos dejarlo preparado con antelación, que por supuesto hay que tener en cuenta cuando queremos poner muchos aperitivo o también si somos muchos a comer. Plato fácil con solo 1 chistorra, aceite, vino blanco. Poner en la sartén un hilo de aceite con la […]

Jarrete de ternera con crema de castañas y manzana

El jarrete o morcillo de ternera es una carne gelatinosa que  utilizo mucho en el cocido madrileño pero también da muy buen resultado asado, el que he comprado tiene una pinta estupenda. Para ésta receta me apetecía mucho prepara una crema de castañas que no la había preparado nunca y le va genial con el […]

Dos recetas con crema de cacao. Nocilla

Hoy vamos a preparar dos recetas de nocilla o nutella, un hojaldre en forma de sol de nocilla y unas galletas de nocilla. Creo que esta entrada está para los golosones jejeje. No me quedaban galletas en casa y también tenía unas planchas de hojaldre, que mejor manera de aprovechar un horno que preparar dos […]

Asado de lomo en caldo oscuro con champiñón y coles de bruselas

Un asado de lomo al horno con salsa oscura y champiñón al que les he añadido unas coles de bruselas durante la cocción, como me gusta cocinar en el horno. Aquí tenemos un lomo entero adobado al ajillo y en principio no tenía pensado ponerle la salsa oscura, pero ya había preparado otro plato (que […]

Aperitivos: Bacalao, champiñón con chipirones y canapé magret de pato

Aqui os dejo para el #Diadelaperitivo unos bocaos deliciosos. Para este finde nos hemos juntado dos cocinillas amigas para idear un menú de canapés de Navidad y cada año nos superamos mas, que contentas nos hemos quedado del resultado y ya tengo para las fiestas la idea más clara de lo que voy poner, jeje […]

Panacota con coulis de arándanos y ENATE CHARDONNAY 2014

 Es una entrada tardía, puesto que lo preparé en Navidades, pero se quedó en el tintero y ahora, por fin os enseño esta delicia que a tantos nos gusta. Un postre ideal que llevé para una cena con amigos estas fiestas y nos gustó mucho. Lo acompañé con una mermelada casera de arándanos y galleta […]

Vino habla del silencio y aperitivo de morcilla con coulis de granada

Con este aperitivo y el vino Habla del silencio 2013, hemos iniciado estos dias pasados una de las jornadas de comida navideña, digo jornadas porque al fin y al cabo estamos 15 dias preparando y elaborando una cantidad generosa de comidas y hasta que no los plasmas por escrito a mi no me parecia tanto. […]