Pasta a la puttanesca

Pasta a la puttanesca

Por fin os enseño esta receta que me encanta, pasta a la puttanesca.

A simple vista puede parecer un paté de aceitunas o Tapenade pero no, o casi si jejeje, es una mezcla deliciosa para comer con pasta, se pueden hacer variaciones para comer como mas nos guste, os enseño la mía.

Como veréis necesitamos pocos ingredientes y el resultado es delicioso.

Ingredientes :

  • 250 gr de pasta de hélices
  • sal
  • 3-4 tomates escaldados
  • 100 gr de aceitunas negras 
  • 1 lata de anchoas 
  • 1 cda de alcaparras en vinagre
  • Albahaca
  • 2 dientes de ajo

Cocemos la pasta en abundante agua siguiendo las indicaciones del fabricante, salamos y dejamos en el escurridor mientras preparamos el resto de ingredientes.

Escaldamos en una cazuela los tomates con agua hasta que veamos que la piel se pone un poco arrugada con 10- 15 minutos hirviendo se pelan bien.

Ponemos en el mortero las aceitunas sin el hueso (dejamos algunas en trozos grandes para poner en el plato), las anchoas, alcaparras, una pizca de sal y aceite. Machacamos hasta que queda como una pasta.

Ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen, los dientes de ajo y los freímos un poco, añadimos el tomate en trozos con unas hojas de albahaca (si queremos ponemos solo la carne, yo he puesto todo). Dejamos rehogar para que absorba el líquido del tomate, añadimos la pasta del mortero le damos unas vueltas y añadimos la pasta.

Me encantan estos sabores mediterráneos tan nuestros.

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14 Comentarios
  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 13:43h, 06 marzo Responder

    ¡Deliciosas! Me encanta esta salsa, aunque siempre acabo haciéndola sin anchoas. No porque no me gusten, sino porque no suelo tener en casa. 🙂 Pero las alcaparrillas no las perdono, jijiji

    • Maribel
      Posteado a las 13:50h, 06 marzo Responder

      Sii a comer, gracias guapetona ? ? ?

  • rorosacabolas
    Posteado a las 20:11h, 06 marzo Responder

    Hubo una época que cada vez que iba a un rte. italiano pedía pasta a la putanesca. Hacía tiempo que me había olvidado de ella. Te agradezco que me la traigas a la memoria, es una de mis favoritas 😉 Un besote!

    • Maribel
      Posteado a las 21:06h, 06 marzo Responder

      Que bien Neus, creo q por lo que cuentas se te tona el amor por Italia, besitoss guapa

  • liamenamor
    Posteado a las 21:53h, 06 marzo Responder

    Ja ja lo de puttanesca siempre me ha sonado fatal pero viendo esas fotos de tu receta y aun habiendo cenado….un platico caía. Un beso

    • Maribel
      Posteado a las 07:32h, 07 marzo Responder

      jejeje yo pienso igual, que desahogo cuando digo puttanesca y no insulto a nadie jejejej, gracias guapa .

  • entreobleasyaloloco
    Posteado a las 08:14h, 07 marzo Responder

    Anda que… menudo nombrecito escogieron para la receta… jaja Te ha quedado estupenda!! Besos

    • Maribel
      Posteado a las 08:39h, 07 marzo Responder

      jajajaj si este plato no se nos olvida muackk

  • Mònica Vila
    Posteado a las 19:56h, 07 marzo Responder

    Qué ricos, Maribel. Te han quedado espectaculares. A veces esa salsa se ve pastosa, pero la tuya tiene una pinta estupenda.
    Así que, con tu permiso, me quedo con tu versión.
    Besitos

    • Maribel
      Posteado a las 20:46h, 07 marzo Responder

      Me alegro mucho que te guste el plato, seguro que disfrutas de este plato tanto como yo.
      Besosss

  • Carmen
    Posteado a las 17:28h, 08 marzo Responder

    Me encanta la pasta a la puttanesca. Es sana y con mucho sabor.
    Hace tiempo que no la preparo, pero creo que mañana cae 😉
    Besos.

    • Maribel
      Posteado a las 18:24h, 08 marzo Responder

      Sii por ahora no he encontrado a nadie que no le guste este plato sencillo , besoss

  • raquel Galin
    Posteado a las 14:46h, 25 junio Responder

    Este plato me encanta, que rico y sencillo de preparar.
    Un beso

    • Maribel
      Posteado a las 12:15h, 26 junio Responder

      Me alegro que te guste Raquel
      bess

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