Bizcocho buttermilk

Bizcocho buttermilk

Bizcocho Buttercream

Es un bizcocho muy esponjoso con buttermilk, sencillo y con un sabor delicioso y lo preparo para desayunar en el evento que organicé de “Love Breakfast” con nuestro desayuno favorito. #LoveBreakfast.

Llevamos unos días con el evento con unos desayunos para chuparse los dedos y para terminar quería poner este bizcocho al estilo bundt cake, hace un tiempo que lo probé y me parece que le da un sabor especial, muy al estilo americano pero lo preparé con un molde alargado y si le añadimos una glasa seguro que tampoco le va nada mal.

Bizcocho Buttercream

Es un desayuno para golosos, untamos con mermelada o solo y madre mía que bueno ya tengo endulzado el día.

INGREDIENTES:

  • 250 gr. mantequilla sin sal
  • 300 gr. azúcar 
  • 4 huevos L , ligeramente batidos
  • 420 gr. harina 
  • 1 cucharada levadura
  • 1 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita sal
  • 280 gr. buttermilk (leche con 1 cda de vinagre)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175º.

Engrasar un molde grande ya que hemos usado mucha harina saldrá un bizcocho generoso.

En un bol ponemos la leche con el vinagre y dejamos un rato hasta que veamos que se corta o salen grumos, es así como tiene que quedar.

Tamizar juntos la harina de trigo, el polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reservar.

Bizcocho Buttercream

Batir la mantequilla con el azúcar hasta  conseguir un mezcla que haya blanqueado.

Bizcocho Buttercream

Incorporar los huevos, ligeramente batidos uno a uno y batir hasta que esté totalmente integrado. No añadir el siguiente hasta que no se haya incorporado el anterior.

Bizcocho Buttercream

Añadir el extracto de vainilla y batir unos segundos.

Incorporar un tercio de la mezcla de la harina y batir a velocidad mínima alternando con la mitad del buttermilk. Continuar alternando estos ingredientes, siempre al mínimo hasta que acabemos con la harina.

Terminamos de mezclar con la espátula.

 

Volcar esta mezcla en el molde engrasado, yo le he puesto unos piñones. Alisar la superficie.

Bizcocho Buttercream

Hornear entre 50-55 minutos , o hasta que, al pincharlo con una brocheta salga completamente limpio.

Sacar del horno y dejar reposar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, desmoldar.

Bizcocho Buttercream

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No hay comentarios
  • Dekooking
    Posteado a las 08:52h, 04 septiembre Responder

    Vaya lujo para el fin de fiesta!!! Guárdame un trocito!!
    Gracias por el evento, ha sido muy divertido.
    Bss
    Cristina

    • Maribel
      Posteado a las 09:27h, 04 septiembre Responder

      Si, gracias por participar, yo también me lo he pasado muy bien con vosotras, soy geniales, besss

  • Alicia González Mur
    Posteado a las 14:16h, 04 septiembre Responder

    Me gustan mucho los bizcochos y este tiene pinta de estar riquísimo 😊

    • Maribel
      Posteado a las 20:31h, 04 septiembre Responder

      La verdad es que esta muy bueno, con el saborcito suave que le da la buttermilk, xDD

  • anamelm1
    Posteado a las 15:39h, 04 septiembre Responder

    Delicioso. El buttermilk da un sabor realmente peculiar a los panes y a los bizcochos, está muy rico 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 20:32h, 04 septiembre Responder

      Siii me tiene enganchada y cuando lo vuelvo a preparar siempre me sale una sonrisa xDD

  • rorosacabolas
    Posteado a las 17:24h, 04 septiembre Responder

    Se ve super esponjoso ¡que bueno! claro que nuestra amiga común, doña THX és única dándole aire a las mezclas. Un gran bizcocho 🙂 También quería comentarte que te agradezco mucho que me invitarás a participar en el evento, pero surgió algo y, esta vez :), no pudo ser. Me encantará poder estar dándole caña a la Termo en la próxima 🙂 Un beso Maribel!

    • Maribel
      Posteado a las 20:34h, 04 septiembre Responder

      No te preocupes, hay confianza y mi cocina siempre esta abierta para cuando tu quieras bess

      • rorosacabolas
        Posteado a las 18:26h, 05 septiembre Responder

        Muchas gracias Maribel, ojala la próxima sí que pueda 🙂

        • Maribel
          Posteado a las 20:42h, 05 septiembre Responder

          Pues aquí estaremos para disfrutar del rato, casi seguro que me lanzo con otro evento el mes que viene, bessss

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