Patatas cajun al horno

Os traigo unas patatas cajún al horno que se preparan rápidamente y quedan con mucho sabor, podemos ponerle las especias que mas nos gusten y quedarán genial.

Unas especias deliciosas Cajún

1. En el mundo culinario, hay sabores que pueden transportarnos a lugares lejanos con solo un bocado.
2. Las especias cajún son un ejemplo perfecto de esto, llevándonos a las vibrantes y sabrosas tradiciones de Luisiana, Estados Unidos.
3. Estas especias, famosas por su profundo sabor y su toque picante, son esenciales en la cocina cajún y criolla, y han encontrado su camino en platos populares en todo el mundo. En esta entrada, exploraremos el origen de las especias cajún y su utilidad en la cocina contemporánea.
4. Las especias cajún tienen sus raíces en la rica historia de las comunidades francesas, africanas y españolas en la región de Luisiana, donde las influencias culturales se entrelazaron para crear una tradición culinaria única.

El origen de la palabra Cajún

1. El término "cajún" se deriva de la palabra "acadiano", en referencia a los descendientes de los colonos franceses que fueron expulsados ​​de Acadia (hoy en día Nueva Escocia, Canadá) en el siglo XVIII.
2. Estos colonos encontraron refugio en Luisiana y aportaron sus técnicas y sabores a la cultura local. La cocina cajún es una fusión de tradiciones y recursos locales.
3. A medida que la cocina evolucionó, las especias cajún se perfeccionaron en un componente esencial para realzar los sabores de los ingredientes locales, como mariscos frescos, aves de corral, carnes ahumadas y verduras de temporada.
4. Las especias cajún no solo aportaron sabor, sino que también actuaron como conservantes naturales en climas cálidos y húmedos.
5. El corazón de las especias cajún reside en su mezcla distintiva de sabores. A menudo compuesto por ingredientes como pimiento rojo, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo y orégano, esta mezcla logra un equilibrio entre lo picante y lo aromático.
6. La adición de hierbas y especias locales añade profundidad y autenticidad a los platos cajún. La utilidad de las especias cajún en la cocina es prácticamente ilimitada.
7. Desde platos clásicos como el gumbo y el jambalaya hasta mariscos a la parrilla y platos de arroz y frijoles, estas especias aportan un toque distintivo a cada bocado.

Además de su presencia en platos principales, las especias cajún también se pueden utilizar para sazonar papas fritas, palomitas de maíz y aderezos para ensaladas, brindando una experiencia gastronómica única en cada ocasión

Un plato muy sano para acompañar con carne como las costillas o pollo quedan de lujo.

Ingredientes

• 3 -4 patatas
• 1 bolsa
• 1 cdita de pimentón
• 1 cdita comino
• 1 cdita de ajo en polvo
• 1 pizca de cayena
• 1 cdita de romero
• 1 cdita de jengibre
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación

1. Lavamos las patatas y las cortamos en gajos con piel.
2. En una bolsa metemos las especias con las patatas cortadas en gajos con la piel y un par de cucharadas de aceite, cerramos la bolsa y movemos arriba y abajo, que queden bien impregnadas las patatas,
3. Colocamos las patatas en una fuente ancha y metemos al horno 220ºC hasta que veamos que ya están tostadas 30 minutos aprox. 
4. Si queréis ver qué  las acompaña estar atentos a la siguiente entrada.

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Patatas Cajún

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Patatas Cajún

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato cajun, especias, patatas

Cocina Americana

Raciones 4 personas

Calorías 300 kcal

Ingredientes

  

• sal
• pimienta
• 3 patatas
• 1 bolsa
• 1 cda pimentón
• 1 cda comino
• 1 cda ajo en polvo
• 1 pizca de cayena en polvo
• 1 cda jengibre
• aceite de oliva
• 1 cdta sal

Elaboración paso a paso

 

• Lavamos las patatas y las cortamos en gajos con piel.
• En una bolsa metemos las especias con las patatas cortadas en gajos con la piel y un par de cucharadas de aceite, cerramos la bolsa y movemos arriba y abajo, que queden bien impregnadas las patatas,
• Colocamos las patatas en una fuente ancha y metemos al horno 220ºC hasta que veamos que ya están tostadas 30 minutos aprox. 
• Si queréis ver qué  las acompaña estar atentos a la siguiente entrada.

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