Merluza en salsa de curry

Merluza en salsa de curry

Es una merluza al horno con salsa de curry y verduras que queda muy bien como plato único.

La merluza rebozada es un clásico y en mi casa lo recuerdo de siempre prepararlo a la vasca en cazuela de barro.

Para esta receta incorporo el nabo en una propuesta de Martesdecuento  después de leer el cuento del Nabo gigante me invitó a preparar una receta con él y no me puedo resistir cuando me lo pide, es un blog estupendo, os lo recomiendo.

Tengo que decir que el nabo lo he incorporado hace relativamente poco tiempo y me encanta y  ahora me toca preparar la sopa de nabo, que caerá también.

Mi merluza es de 1,200 Kg y no me cabe en la cazuela de 30 cm que tengo, con lo cual pensé que en el horno no se rompen y quedan de lujo.

Con la cabeza de la merluza, 1 litro de agua, algunas gambas, cebolla, sal y laurel podemos preparar un caldo pescado y mientras se hace pasamos al segundo paso.

Ingredientes:

  • 100 gr de guisantes
  • 6 -8 tomates cherry
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1 o 2 nabos
  • Perejil
  • 2 zanahorias
  • 1 cdita de pasta de curry verde
  • una pizca de curcuma
  • 4 granos de pimienta 
  • sal
  • aceite de oliva virgen
  • caldo de pescado

 

Preparación:

Lo primero es salarrebozar en harina y freír la merluza (que previamente hemos congelado 24 horas), dejamos las rodajas fritas colocadas en una bandeja para horno rectangular y mientras preparamos los siguientes

Colocamos en una sartén el aceite, la cebolla, nabo, zanahoria  y puerro picado, rehogamos y le añadimos los granos de pimienta, perejil, cúrcuma y sal, vamos mirando como queda pochando y dándole vueltas.

Añadimos los guisantes al momento de tenerlo rehogado.

Ponemos la cucharadita de pasta de curry y los tomates, le damos una vueltas y añadimos el caldo para que lo cubra, rectificando de sal.

Calentamos el horno a 220ºC

En la bandeja de la merluza añadimos la verdura de la sartén y dejamos hacer unos 20 minutos. Vamos mirándolo, aunque no se queda seco de caldo, lo ajustamos si hace falta.

Ya podemos servir esta delicia.

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18 Comentarios
  • entreobleasyaloloco
    Posteado a las 07:53h, 04 octubre Responder

    Wow! Menuda pinta tiene… me apunto la receta! Besos

    • Maribel
      Posteado a las 08:09h, 04 octubre Responder

      Seguro que te gustará o eso espero jejeje ?

  • Elisa
    Posteado a las 09:23h, 04 octubre Responder

    Hola, la merluza es un pescado de lo más versátil, se presta a mil preparaciones diferentes y todas deliciosas. Pero la que nos traes se ve espectacular, me ha encantado!!un beso

    • Maribel
      Posteado a las 12:14h, 04 octubre Responder

      Que bien me alegro mucho de que te guste besss

  • Martes de cuento
    Posteado a las 11:54h, 04 octubre Responder

    ¡Halaaaaaaaaaaa, Maribel! ¡Qué ilusión me hace que hayas hecho una receta! 😀 😀 😀 😀 Ahora me tocará probarla, así que a ver si este fin de semana me pongo manos a la obra. Seguro que no me quedará como a ti, pero será cuestión de intentarlo 😀 😀 😀

    • Maribel
      Posteado a las 12:18h, 04 octubre Responder

      Biennn a cocinear el finde, seguro que te queda de lujo, eres cocinilla como yo y le pondrás ese cariño que tanto me gusta de tu blog bess

      • Martes de cuento
        Posteado a las 13:46h, 04 octubre Responder

        Bueno, si he de ser sincera, tengo poco de cocinillas, eso sí, me encanta comer y si me lo dan hecho me apunto a lo que sea 😀 😀 😀 😀

  • Noelia
    Posteado a las 12:10h, 04 octubre Responder

    Y tanto que es una delicia!! Todo lo que lleve curry y verduras me gusta y la merluza es tan sabrosa y combina tan bien con todo… un plato de 10!! Me lo apunto.??

    • Maribel
      Posteado a las 12:20h, 04 octubre Responder

      oleee que bien, me alegro de que lo puedas probar besitoss guapetona xD

  • silviasalafranca
    Posteado a las 16:12h, 04 octubre Responder

    Woooooooo que maravilla Maribel 🙂

  • anamelm1
    Posteado a las 18:21h, 04 octubre Responder

    Pedazo de merluza, no? Vaya bicho! Buena decisión usar el horno, y buen aderezo con el curry…

    • Maribel
      Posteado a las 19:32h, 04 octubre Responder

      La verdad es que así ya tenía para dos veces, que es importante y queda sabrosa jejej besss Ana

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 15:40h, 09 octubre Responder

    QUé bueeeeno Maribel, por favooor! Me encanta, por un lado, el pescado con curry, y por otro, la merluza en salsa. Así que esta receta es la combinación perfecta. Me llevo una porción para esta noche, please, jijijiji

    • Maribel
      Posteado a las 16:55h, 09 octubre Responder

      Preparé una buena bandeja para que todos la tengamos a mano, xDD

  • Martes de cuento
    Posteado a las 08:01h, 20 noviembre Responder

    ¡Esta receta es muy especial! 😀 😀 Tomo nota de ella. Muchas gracias, Maribel, por haberte tomado tiempo para pensarla y elaborarla.
    Pongo un enlace en el cuento que llevará a esta receta.
    ¡Un abrazo más gigante que es nabo gigante! 😉

    • Maribel
      Posteado a las 13:03h, 20 noviembre Responder

      Gracias a tí por incluir mi receta estoy muy feliz ya fui a verte y me leí un cuento de paso jejeje mira que tengo muchos sin leer ainss ,
      bess guapa

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