Crema de calabaza y manzana asada

Las cremas están buenísimas y hoy toca una crema de calabaza y manzana que están de muerte jejeje, parece mentira lo que puede dar de sí la calabaza, si, yo que no la  apreciaba hace unos años y fíjate ahora, no paro y es que es maravilloso comprobar el partido que le podemos sacar tanto en recetas dulces como en saladas.

Existen muchas variedades de calabaza y entre sus propiedades podemos destacar que posee un bajo aporte de calorías; mientras que su alto contenido en agua y en fibra las hacen ideales para los que sufren de retención de líquidos o de estreñimiento.

Col china, Pak choi al horno

Patatas laminadas en Air Fryer

Verdura crujiente en freidora al aire

Borek turco con verdura

Pastel de berenjena con jamón y queso

Crema de zanahoria con queso enmental

Pastel de papas con pollo mechado

Mimosa de marisco

Pastel salado de espinacas con arroz

Chili vegano de soja texturizada

Cebolla morada encurtida

Canelón de calabacín relleno de pescado

También cuenta con vitaminas y minerales, entre cuyas vitaminas destacan la presencia de la vitamina A, E y C, y un importante aporte de antioxidantes.

Para esta crema he asado primero las patatas, manzana y calabaza a 220ºC durante 40 minutos aprox, ir pinchando en cada paquete para ver cuando estén.

Ingredientes

• 800 gr de calabaza 
• 3 manzanas
• 3 patatas medianas
• Sal, pimienta
• 1/2 cdita de Pimentón
• 1/2 cdita de Romero
• 1/2 cdita de comino
• 1 pizca de cayena 
• 1/2 litro aprox de caldo de verdura 
• 1 salchicha por plato

Preparación

Calentamos el horno a 220ºC y hacemos paquetes envueltos en papel de aluminio con la calabaza partida por la mitad o en 4 tozos), la patata y la manzana. Cocinamos y 40 minutos.

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen, añadimos todos los ingredientes pelados y cortados en trozos menos el caldo, rehogamos y vamos añadiendo el líquido hasta cubrir todos los ingredientes, dejamos cocer durante 15 minutos trituramos y reservamos.

En una sartén lonchear las sanchichas y les damos unas vueltas en un hilo de aceite.

Servimos la crema acompañada de la salchicha y escamas de sal espolvoreadas por encima.

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