Crema de calabaza y manzana asada

Crema de calabaza y manzana asada

 

Las cremas están buenísimas y hoy toca una crema de calabaza y manzana que están de muerte jejeje, parece mentira lo que puede dar de sí la calabaza, si, yo que no la  apreciaba hace unos años y fíjate ahora, no paro y es que es maravilloso comprobar el partido que le podemos sacar tanto en recetas dulces como en saladas.

Existen muchas variedades de calabaza y entre sus propiedades podemos destacar que posee un bajo aporte de calorías; mientras que su alto contenido en agua y en fibra las hacen ideales para los que sufren de retención de líquidos o de estreñimiento.

También cuenta con vitaminas y minerales, entre cuyas vitaminas destacan la presencia de la vitamina A, E y C, y un importante aporte de antioxidantes.

Para esta crema he asado primero las patatas, manzana y calabaza a 220ºC durante 40 minutos aprox, ir pinchando en cada paquete para ver cuando estén.

Ingredientes:

  • 800 gr de calabaza 
  • 3 manzanas
  • 3 patatas medianas
  • Sal, pimienta
  • 1/2 cdita de Pimentón
  • 1/2 cdita de Romero
  • 1/2 cdita de comino
  • 1 pizca de cayena 
  • 1/2 litro aprox de caldo de verdura 
  • 1 salchicha por plato

Preparación:

Calentamos el horno a 220ºC y hacemos paquetes envueltos en papel de aluminio con la calabaza partida por la mitad o en 4 tozos), la patata y la manzana. Cocinamos y 40 minutos.

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen, añadimos todos los ingredientes pelados y cortados en trozos menos el caldo, rehogamos y vamos añadiendo el líquido hasta cubrir todos los ingredientes, dejamos cocer durante 15 minutos trituramos y reservamos.

En una sartén lonchear las sanchichas y les damos unas vueltas en un hilo de aceite.

Servimos la crema acompañada de la salchicha y escamas de sal espolvoreadas por encima.

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No hay comentarios
  • De Boca en Boca
    Posteado a las 11:00h, 28 octubre Responder

    En casa la hacemos muy parecida! Únicamente no asamos las manzanas. Probaremos lo de asarlas. Gracias!

    • Maribel
      Posteado a las 19:29h, 28 octubre Responder

      Si me acuerdo que tienes una entrada muy rica, yo he querido ponerlo todo asado y estoy muy contenta, besss

  • Maryjose Alvarez Jimenez
    Posteado a las 07:23h, 29 octubre Responder

    Que combinacion tan curiosa..tiene que quedar riquisima! Besos!

    • Maribel
      Posteado a las 19:15h, 29 octubre Responder

      Gracias por pasarte es otra manera y estoy contenta ?

  • Elisa
    Posteado a las 21:28h, 31 octubre Responder

    Una crema deliciosa , con la mazana debe ser una combinación buenísima. Pongo manzana n muchas cremas y voy a probar con la calabaza, Un beso!!

    • Maribel
      Posteado a las 07:38h, 01 noviembre Responder

      A mi me gusta mucho, deseo que te guste a ti también, feliz dia guapa xD

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