
14 Jul Solomillo de cerdo en salsa de yogur al curry
Hoy tenemos una receta deliciosa de solomillo de cerdo con una salsa mas ligera sustituyendo la nata por yogur y un toque de sabor que le da mas alegría al plato.
Inma de Entre 3 Fogones nos invita a preparar una receta bien rica, cada una hemos dado nuestro toque especial a la receta de Solomillo en Salsa de Yogur mirar las recetas de mis compis bloggers, ya tengo ganas de verlas y divertirme con sus creaciones, os dejo detrás de mi receta los enlaces de todos.
Al principio cuando pensé en la receta estaba dándole vuelta, abrir la nevera y ver la pasta de curry me hizo sonreí ya está, el toque de curry que me encanta pero en pasta que es mas potente ummm. El champiñón también le va muy bien.
Vale ahora tengo que pensar como idear un solomillo rico que ya de por sí para mi con vuelta y vuelta a la planta y con un poco de queso de cabra por encima me encanta, pues vamos a ponernos manos en la cocina a ver que sale.
Vamos con los ingredientes (3 raciones):
- 1 cebolla dulce
- 1/2 cdita de pasta curry
- 1 Estrella de canela
- aceite de oliva virgen
- 4 pimienta en grano
- 1 Solomillo de cerdo
- 250 gr de champiñón (la cantidad según gustos)
- 1 yogur griego
- 1/2 vaso de leche de coco light (de lata)
- 1/2 vaso de vino fino
- 2 vasos de caldo de verdura
- sal , pimienta, orégano
Preparación:
Lo primero es dejar el solomillo bien impregnado de sal, pimienta y orégano, reservar.
A continuación ponemos en la sartén un chorrito de aceite, el champiñón laminado, exprimir medio zumo de limón encima del champiñón, salpimentar un poco y reservar
Con un hilo de aceite añadir la cebolla picada, estrella de canela, pimienta en grano, rehogar y añadir la pasta de curry.
- Pochar cebolla
- añadir curry
Añadir las rodajas de solomillo, saltear.
Le ponemos el vino, dejar evaporar un momento el alcohol.
Ahora es el momento de poner el yogur y la leche de coco, rehogar, cubrir con el caldo de verduras, rectificar de sal y dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
Sacar las rodajas de solomillo, la estrella de canela y dejar reducir la salsa a fuego medio.
Triturar la salsa.
Servir acompañado con el champiñón, colocar encima el solomillo y la salsa al gusto.
Os dejo los enlaces para visitas a los bloggers, os encantarán solo con ver la foto se come con los ojos.
Pinchar en el nombre para ver la receta completa de Solomillo en Salsa de Yogur:
María Jose de Tapitas y Postre.
Sylvia de Mis Cosillas de Cocina.
Sylvi
Posteado a las 08:11h, 14 julioGenial, todas estupendas, para cuando la próxima?? jajaja un placer
besos
Maribel
Posteado a las 08:21h, 14 julioseguro que pronto se nos ocurre algo jejeje
besss guapa
m
Posteado a las 10:14h, 14 julioUn plato exquisito y las variantes que han surgido dan opcion a probar nuevas combinaciones! Besos guapa!
Maribel
Posteado a las 17:04h, 14 julioEstoy de acuerdo lo mejor es la variedad que le damos a los platos, me encanta.
besotes guapa
Patricia Blanco Budia
Posteado a las 13:55h, 14 julioPor favor…..!!!! Qué sabores más extraordinarios tiene que tener ese solomillo. Me encanta el curry y con el coco tiene que quedar de miedo!!! Una pasada!!! BEsitos, guapa!
Maribel
Posteado a las 17:08h, 14 julioQue bien que te guste, ahora nos toca otra receta que ya me he picado jejeje
besitoss
Inma
Posteado a las 13:56h, 14 julioMe encanta todo lo que le has añadido, te ha quedado un plato súper rico y sabroso.
Felicidades guapísima!!!! Y gracias por apuntarte a un bombardeo 🙂
Maribel
Posteado a las 17:11h, 14 julioQue bien que te guste Inma, ya sabes que me encanta participar en todo lo que organizas.
Todas son fantásticas, besss
Mónica
Posteado a las 10:18h, 08 agostoChampiñones y curry, qué buena idea 🙂
Me apunto tu versión, porque me parece muy interesante.
Felicidades 🙂
Besos
Maribel
Posteado a las 11:25h, 08 agostoMe alegro mucho de que te guste ahora ahora hay que probarlas todas jejeje
besss