Huevos rellenos al horno con bechamel


Default 468x60

Huevos rellenos al horno con bechamel

Quería mostrar un clásico de receta los huevos rellenos al horno me parece que siempre es buen momento para comerlos, en casa si se ponen lo se protesta, solo se comen y si sobran nos lo repartimos para cenar.

Últimamente estoy un poco mas liada y veo que no me da tiempo a pensar algunas recetas de las siempre le doy vueltas, si es algo que nos pasa a muchos que tenemos blog, que le das vueltas a cualquier plato que tienes delante y quieres probar o cambiar la receta, creo que ahora a me sale solo no tengo que pensar mucho y en cuanto tengo un rato sin prisas me lanzo a preparar, que feliz me siento, después de tanto tiempo preparando comida ahora ya disfruto mucho, solo pienso que algo rico saldrá y al final termina salido jeje ser positivo es la clave.

Cuando preparo estos platos siempre pienso… bueno es un plato tan digno como cualquier otro para que lo vean o aprendan a prepararlo los que no se lanza mucho con la cocina, a veces cuando me dicen que quieren una receta que no sea complicada me voy a las recetas básicas y les contesto que hay tantas que sería imposible acordarme de todas y aquí voy dejando algunas.

Como idea es una receta de aprovechamiento de los resto de un pollo asado con algunas loncha de patata asada, no muchas porque se queda muy pesada la masa, también podemos aprovechar los trozos de carne de un guiso, cuando están guisados le aportan mas sabor al plato.

Vamos con los ingredientes:

  • 6 huevos
  • 100-200 gr de pollo asado o cualquier carne asada
  • 50-100 gr Tomate frito
  • 1 cda de mostaza dijon
  • Patata asada 3 lonchas
  • queso rallado (en mi caso casero)

Para la bechamel:

  • 500 ml de leche
  • 2 cdas de maicena
  • aceite de oliva virgen
  • sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

Lo primero es cocer los huevos en abundante agua con una pizca de sal, dejar cocer 10 minutos.

Bajo el grifo los pelamos y sacamos la yema.

En un vaso batidor poner los trozos de pollo y patata, el tomate y las yemas de huevo, las yemas si queréis poner solo algunas.

Triturar y si se ve necesario poner mas tomate hasta que la pasta quede fácil de untar.

Vamos con la bechamel.

Calentar en un cazo el aceite como unos 50 ml, no lo suelo medir, dejar que se caliente y añadir las cucharadas rebosadas de maicena, mover sin parar para que no se hagan grumos, en mi caso termino utilizando la varilla que elimina los grumos.

Añadir la leche poco a poco sin dejar de mover, en cuanto comience a hervir bajar el fuego y continuar moviendo hasta que se quede como una crema o natillas, salpimentar y poner un toque de nuez moscada.

Si tenéis una trituradora como la thermomix se puede aprovechar el queso que tengamos duro y triturar, se guarda en la nevera en un tupper y ya tenemos queso rallado casero que tenemos que acordarnos de usar para que no se ponga malo.

Rellenar las cuencas de los huevos y apretar un poco para que no se salga la masa, cubrir con la bechamel y el queso rallado.

Dejar al horno para gratinar 220 ºC hasta que se quede tostadito y servir.

Share

Banner 728x90
2 Comentarios
  • Cuca
    Posteado a las 11:24h, 10 octubre Responder

    Tienen una pinta estupenda. Es cierto que es una receta sencilla de esas con las que te luces y te da alas para continuar en la cocina. Más de uno te agradecerá que la hayas compartido en el blog

    ¡Besos mil!

    • Maribel
      Posteado a las 15:07h, 15 octubre Responder

      Me alegro que te guste y gracias por pasarte cielo
      besss

Publicar un comentario


Default 468x60