Filloas de naranja

Filloas de naranja

Las filloas con muy parecidas a los crepes, quedan muy finas para comer solas o acompañar en este caso con dulce ya que la misma masa la dejé con sabor a naranja y un poco dulce.

Es tan práctico y fácil que nos puede sacar de un apuro si nos levantamos el fin de semana con ganas de dulce, lo acompañamos con fruta y queda delicioso.

Las filloas son típicas de Galicia, León y Asturias en carnaval aunque están buenas para cualquier época del año.

Leí que su origen se puede remontar a la época romana y que hay muchos lugares del mundo donde se elaborar de forma parecida, como pasa en todas las épocas todos nos enriquecemos con lo que nos aportan otras culturas y las hacemos nuestras.

Como son tan finas sale bastante cantidad, podemos reducir los ingredientes a la mitad y aunque sobren como en mi caso bien tapadas nos las merendamos.

Quedan muy ricas con sabor a canela pero en este caso le pude nuez moscada, solo un poco que le da un punto también muy rico.

Ingredientes :

  • 300g de harina
  • 450ml de leche entera
  • 50ml de zumo de naranja
  • ralladura de 1 naranja
  • 1/2 cdita de nuez moscada 
  • 50 gr de azúcar
  • 3 huevos medianos 
  • 30ml de licor de naranja
  • pizca de sal
  • mantequilla para untar la sartén

Preparación:

Añadir todos los ingredientes a la batidora, dejar un poco de harina.

Comprobar que no quedan grumos y que la masa queda un poco cremosa o añadir 1 cucharada mas si vemos que hace falta.

Dejar reposar en la nevera 30 minutos.

Sacar y en una sartén de 24 cm untada de mantequilla, colocar un cazo.

Extender la masa moviendo la sartén hasta que se cubra el fondo.

Tenemos que tener cuidado para que no se queme, le damos la vuelta con cuidado, nos ayudamos de una paleta o lengua.

Y así hacemos con todas sin necesidad de engrasar mas la sartén, podemos rellenar de fruta y yogur, mermelada, queso fresco,,, todo al gusto.

El sabor es un poco dulce, para si se pueden tomar hasta solas si queremos, es que soy tan golosa que no me hace falta mas.

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2 Comentarios
  • fiorino bianchi
    Posteado a las 12:54h, 29 enero Responder

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      Posteado a las 11:52h, 30 enero Responder

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