Aperitivo de Tapenade

Aperitivo de Tapenade


Un aperitivo sencillo preparado con Tapenade casero queda super fresco.

El Tapenade es un paté de aceitunas negra a la que le añadimos como ingrediente básico como la alcaparra dando origen con nombre de Tápeno, a esta deliciosa pasta de aceitunas. Aunque se considera originaria de la Provenza, la realidad es que también pudo crearse en paralelo en otros puntos del Mediterráneo.

Ahora por fin ya estoy más activa, una tendinitis me dejó el hombro fatal y ahora por fin ya puedo mover y con que ganas de hacer muchas cosas, se nota cuando no puedes hacer nada, te resignas incluso con la comida que remedio.

Con retraso entro en la cocina de Hirma del Blog Sopa y Pilla y le robo un paté que siempre me ha encantado y que con tu permiso lo convierto en un aperitivo para tomar en cualquier ocasión, que sepas que tu chico me tenía locamente distraída pero nada, eh, yo firme y pa lante hasta la nevera jejeje.

El Reto #Asaltablogs lo organiza Marga de Azafranes y Canela que nos pone todos los meses en tensión hasta saber a quien le toca ser asaltado.

Ingredientes:

  • 100 gr de aceitunas negras sin hueso
  • 1 lata pequeña anchoas en aceite
  • 4 alcaparras
  • 1/2 diente de ajo
  • aceite, limón
  • aguacate
  • tomate y mozarella
  • Pan tostado

Preparación:

Ponemos en el vaso batidor aceitunas, alcaparras, anchoas, ajo, zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva y trituramos hasta hacer una pasta.

No le ponemos sal tanto por las alcaparras que estaban en salmuera que le dan un punto fuertecito como por la anchoa.

Untar pan tostado y colocar una tira de aguacate, tomate y mozarella. Un hilo fijo de aceite y sesamo tostado.

Delicioso, gracias por tus recetas guapa.

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8 Comentarios
  • Maria Jose Álvarez Jiménez
    Posteado a las 05:16h, 28 octubre Responder

    Me encanta el tapenade, pero nunca lo había probado con los complementos que tu le has puesto a esa tosta. Tiene que estar buenísimo así. Besitos!

  • Hirma
    Posteado a las 10:22h, 28 octubre Responder

    jajajajja hiciste bien de pasar de él, que se lo tiene muy creído..jajajja
    Me encanta el tapenade porque te saca de más de un apuro y siempre queda genial, te han quedado unas fotos preciosas!! gracias por llevartela! un besitooo

  • Estela
    Posteado a las 15:43h, 28 octubre Responder

    Que aperitivo mas rico!!! Me encanta. Besos espero que estes mejor.

  • Cuca
    Posteado a las 17:23h, 28 octubre Responder

    Buenísimo el tapenade y con esas tostas tan tentadoras que te has marcado ¿qué quieres que te diga? que me ha entrado un hambre y un antojo brutal ¡Besos mil!

  • Elisa Gómez Fernández
    Posteado a las 19:32h, 01 noviembre Responder

    para aplaudirte, este aperitivo no tiene desperdicio, si me pones la bandejita delante no llego al plato principal. n beso!!

  • Rosa Zapata Sánchez
    Posteado a las 20:21h, 02 noviembre Responder

    Maribel, menuda presentación tan apetecibles que has hecho del tapenade, te ha quedado todo un lujazo de asalto. Besos!

  • Noemí TodoCooking
    Posteado a las 21:42h, 07 noviembre Responder

    Me encanta el tapenade, muy buena idea para untar unas tostadas o un canapé Y como tú unas tostas con aguacate, delicioso! Te ha quedado buenísimo! Buen asalto guapa! besotes

  • blanca
    Posteado a las 17:25h, 08 noviembre Responder

    Has hecho del tapenade un aperitivo de lujo

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