
07 Nov Crema de limón en Thermomix- Lemon curd
La crema de limón tenia ganas de hacerla hace tiempo y ahora se me presentó la oportunidad y me puse manos a la obra.
Es muy dulce, con un intenso sabor a limón, wuaauu. Es una crema inglesa elaborada en la antigua y que como veis seguimos usando de lo rica que esta y las utilizamos al mezclar en bizcocho, como mermelada o en tartaletas.
Se prepara en un pis pas y una vez fría la usamos o guardamos varios días, ya sabéis que todas las recetas caseras tienen un tiempo de consumo inferior que las procesadas.
Como tengo la thermomix lo voy a elaborar mas rápido y mas fino, ya que al triturar la piel de limón veréis como queda tan fino y se mezcla con el azúcar perfectamente.
Vamos con los ingredientes:
- 150 gr de azúcar
- la piel de dos limones
- el zumo de los 2 limones, colado
- 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
Elaboración:
- Trituramos el azúcar con la piel de limón
- así queda, finito
- ponemos la mantequilla y zumo de limón
- añadimos los huevos
1.- Poner en el vaso el azúcar y programar 20 seg./vel. progresiva 5-10.
2.- Agregar las cascarás de limón (previamente la hemos secado 1-2 minutos en microondas) sin nada de parte blanca y triturar 15 seg./vel. 9.
3.- Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los dos limones y mezclar 1 min./vel. 2.
4.- Verter los huevos y mezclar 10 seg./vel. 4.
5.- Programar 7 min./80º/vel. 2.
6.- Verter en un recipiente y dejar enfriar.
Me ha salido un vaso de unos 300 gr depende del tamaño de los huevos.
Espero que os guste, ya os enseñaré en otro post la receta para la que he preparado esta crema.
bestasalvaxe
Posteado a las 14:57h, 07 noviembreEl limón junto con el picante son mis sabores preferidos mmmm
Maribel
Posteado a las 20:26h, 07 noviembrepues seguro que te gusta, jejejeje
ChupChupChup
Posteado a las 17:02h, 07 noviembrehola!! ay que bien queda, dan ganas de meter la cucharita.. (que me estoy tomando un cafetito, y la tengo aqui…) un beso!
Maribel
Posteado a las 20:31h, 07 noviembrejejeje esto es mu peligroso, empiezas empiezas y zas, te atrapa jejeje
Inma
Posteado a las 08:49h, 08 noviembreMe la guardo como oro en paño. Deseando prepararlo y a ver qué se me ocurre con él 🙂
Besitos !
Maribel
Posteado a las 11:44h, 08 noviembrebesitos teroso, nosotros la probaremos mañana con su acompañamiento, veremos esta dosis de azúcar jejejeje
María
Posteado a las 20:54h, 08 noviembreSi es que dan ganas de meter la cuchara. Que rico!!!!
Besetes, Maribel…
Maribel
Posteado a las 06:51h, 09 noviembresii pero es muy dulce y no estoy acostumbrada, y a la vez ácido con el limón, ñam , gracias Maria besitoss
entreobleasyaloloco
Posteado a las 21:55h, 08 noviembreA esta crema le tengo muchas ganas… lo que pasa es que no tengo thermomix… pero bueno imagino que se podrá hacer de forma tradicional, con cazo… jaja a ver si me animo y la hago un día de estos… Besitos!
Maribel
Posteado a las 06:54h, 09 noviembrepues si que es verdad, yo siempre me imagino el vaso de thx como una cazuela y a partir de ahí continuo.
En modo tradicional trituraría el azúcr con el limón en un triturador, molinillo no que tengas, por que es lo que le das mas intensidad.
Una batidora electrica, lo ideal,, besitoss guapa
entreobleasyaloloco
Posteado a las 07:47h, 09 noviembreTe llegó a spam mi comentario?
Maribel
Posteado a las 13:29h, 09 noviembrejeje no ,me ha llegado bien, primero lo apruebo y luego aparece en la entrada,, espero que se arregle pronto lo tuyo, besitoss
Mònica Vila
Posteado a las 20:39h, 09 noviembreQué rica, con ese intenso saborcito a limón… Ñam
Besitos
Maribel
Posteado a las 21:19h, 09 noviembreGracias tesoro
Carmen
Posteado a las 09:07h, 10 noviembreMe encanta el sabor del limón, me parece de lo más refrescante.
¡Me anoto esta cremita! Que además de rica, parece de lo más sencila.
Besos.
Maribel
Posteado a las 14:44h, 10 noviembresi que es sencilla e intensa jejeje besitos Carmen