Flan de manzana asada

25 Abr Flan de manzana asada

A algunos os sonará este flan de manzana asada, si, es el flan de Carme Ruscalleda que no me he podido resistir y después de ver a mis compis de cookingthechef me he puesto manos a la obra.

Solo con pensar que es un flan con manzana  me hacer pensar en un sabor dulce y caramelizado umm  me ha encantado, no queda muy dulzón, eso va en gusto y yo solo le he puesto un poco de azúcar.

Me parece que para otra receta pondré dos bandejas una para comerlas cuando estén asadas y otra para preparar el flan. jejeje.

Animaros a preparar un flan distinto.

Os comento los ingredientes:

Asamos las manzanas en el horno a 190ºC

• 4 manzanas
• Vino dulce Pedro Ximenez

Dejamos templar fuera del horno.

Ahora nos ponemos con los ingredientes para el flan:

• Manzana asada con el jugo que queda del horneado
• 3 huevos
• 100 ml de leche
• 1/2 cdita de canela
• 50 gr de azúcar

Caramelo:

• 4 cdas de azúcar
• 1 cdita de agua

Preparación:

Preparamos el caramelo en una cazuela a fuego medio, cuando comience a ponerse un poco tostado lo extendemos en el molde del flan y dejamos enfriar.

Ponemos el horno a 190 ºC durante aprox 45-50 minutos.

Colocamos el molde del flan dentro de una fuente con dos dedos de agua y tapamos con papel film para que no le entre agua.

Lo sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente, lo comemos de un día para otro.

Y aquí tenemos nuestro flan, animaros a prepararlo.