Salmorejo de melón

Salmorejo de melón

Salmorejo de melón

Es un lujazo tomar un salmorejo y en este caso lo hemos sustituido por melón, si un dulce melón con el centro de color naranja que nos da la garantía de que será dulce.

Es una fruta que me encanta, fresquita, sola o con jamón umm la producción de los mejores melones de Castilla la Mancha comienzan a salir, los huertos se ven llenos de plantas con sus larguísimos tallos rastreros donde se esconden. 

Vamos con los ingredientes:

  • 1/2 melón
  • 100 ml agua (según lo queramos de espeso)
  • 1 yogur griego
  • sal pimienta aceite
  • escamas de sal y ajo
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • cebollino

Preparación:

Trituramos el melón junto con el yogur, añadimos sal, pimienta y 1 cdita de aceite.

Si lo queremos en el momento bien frío lo trituramos con 6 hielos, le ponemos un hilo de aceite de oliva virgen por encima y las escamas de sal y ajo.

Probamos para rectificar el sabor y si queremos que séa mas líquido añadimos un poquito de agua.

Adornamos con cebollino picado y ya tenemos un plato muy apetecible.

Salmorejo de melón

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10 Comentarios
  • silviasalafranca
    Posteado a las 05:56h, 23 junio Responder

    Woooooooooo esta receta me la anoto !!! 🙂

  • anamelm1
    Posteado a las 11:49h, 23 junio Responder

    Platazo. Me encantan las cremas frías a base de fruta, el melón cuando sale un poco sosete, siempre acaba así.

    • Maribel
      Posteado a las 12:33h, 23 junio Responder

      Si el melón es como una caja de sorpresas pero cuando te toca es gloria ?

  • Marta Cuesta
    Posteado a las 15:04h, 23 junio Responder

    Tiene una pinta estupenda 🙂

    Así no he tenido nunca el placer de comer melón, pero seguro que este verano caé la receta en casa, porque con estos calores no apetecen mucho platos calientes…

    Saludos!

    • Maribel
      Posteado a las 17:45h, 23 junio Responder

      Que bien, la verdad es que entra muy bien xDD

  • Carmen
    Posteado a las 16:41h, 23 junio Responder

    Waoooo, que pintaza!!! Y con el melón para el verano no puede ser más apetecible 🙂 ¡me gusta mucho esta receta!.
    Besos.

    • Maribel
      Posteado a las 17:46h, 23 junio Responder

      Gracias Carmen me alegro mucho besss

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 18:10h, 23 junio Responder

    Wuaaaaaauu ¿ves? De esto no tengo en mi huerto, jajjajaa.
    Te ha quedado de impresión, ¡tengo muchas ganas de probarlo! Yo suelo hacer algo parecido, pero sin yogur, y con almendras y hierbabuena.
    ¡Me apunto tu receta para probarla este verano!

    • Maribel
      Posteado a las 18:53h, 23 junio Responder

      Que bien, compré la rúcula en una plantita y la tengo en mi maceta urbana, en el pueblo no lo he plantado pero todo se andará jeje. Si la que dices es como una pasta pesto que está genial. y seguro que tienes la hierbabuena como yo repartida por todo el terreno . besss

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