Sopa de conchitas con pollo


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Sopa de conchitas con pollo

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Una sopa sencilla y ligera que se prepara rápida y que lleva un caldo casero con unas conchitas en sustitución de los fideos tradicionales que me encantan.

El caldo si podemos es mejor casero, preparamos 2 litros y ya tenemos para dos veces, congelar y listo.

Estas sopas siempre vienen bien cuando tenemos exceso de comidas el día anterior para recuperar nuestro estómago que el pobre se queda muy tocado después de los excesos, vamos a cuidarlo un poquito. 

Los ingredientes son:

Caldo:

  • 2,5 litros de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 2 zanahorias enteras
  • sal

Resto:

  • 1/2 pechuga de pollo picada en dados pequeños
  • aceite de oliva
  • 1/2 puerro picadito
  • Coñac.
  • 3 puñados de conchitas (2 vasos aprox)
  • sal y pimienta

 

Preparación:

Primero preparamos el caldo, colocar todos los ingredientes en una cazuela y dejar cocer a fuego medio bajo 30 minutos.

Colar y reservar las zanahorias que las cortamos en rodajas fijas.

Dejar 1 litro en la cazuela y añadimos la pasta de conchitas.

En una sartén con un hilo de aceite ponemos el pollo salpimentar y rehogar, añadimos un chorrito de coñac y dejamos evaporar.

Añadir el pollo a la cazuela, mezclar unos minutos y servir.

 

 

 

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7 Comentarios
  • Maribel
    Posteado a las 00:36h, 28 diciembre Responder

    Superdeliciosa sopa! A mi también me gustan mucho las conchitas y las sopas, en casa siempre nos acompaña una buena sopa y ésta es perfecta. Completamente de acuerdo contigo en que debemos dejar descansar y recuperarse a nuestro estómago del exceso de comidas de estas fiestas.
    Besitos!

    • Maribel
      Posteado a las 11:30h, 28 diciembre Responder

      Si, entre Navidad y Año Nuevo es bueno hacer un descanso de comidas y después Reyes ohhhh mi pobre cuerpo jejeje bess guapa

  • ChupChupChup
    Posteado a las 11:02h, 28 diciembre Responder

    Hola!! qué buena es, me encantan estas sopas deliciosas, y ligeras, por mi tomaría todos los días, besos!

    • Maribel
      Posteado a las 11:31h, 28 diciembre Responder

      Si que apetecen todos los días,, jejej besos Silvia.

  • Martes de cuento
    Posteado a las 14:49h, 28 diciembre Responder

    En mi congelador nunca falta el caldo. La sopa siempre viene bien 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 19:13h, 28 diciembre Responder

      Que bien si ya sabía yo que no solo guardas unos cuentos maravillosos, jejje es verdad la sopa siempre viene genial besss

      • Martes de cuento
        Posteado a las 16:39h, 29 diciembre Responder

        No soy una gran cocinera, pero el caldo me sale muy rico 😀

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