Chipirones rellenos de langostinos en salsa de tomate


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Chipirones rellenos de langostinos en salsa de tomate

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Esta receta es de un resultado delicioso, el chipirón al ser mas fino que el calamar necesita poca cocción y en este caso lo preparo relleno siendo  perfecto para acompañar con un arroz blanco.

Hay platos como éste tan sencillo y con un resultado que siempre me encanta, todavía no sé como a veces me olvido de algunos platos pero siempre me da mucha alegría cuando vuelvo a ellos y consigo seguir enganchada .

Vamos con los ingredientes:

  • 6 chipirones
  • 300 gr de langostinos
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1 huevo duro
  • 1 bote de tomates pera enteros
  • sal, pimienta
  • aceite
  • 1 cebolla
  • perejil
  • 1/2 vaso de vino blanco

Preparación:

Tengo un bote de tomate pera que vienen enteros, entran 5 o 6 tomates y me parecen super practicos para preparar tomate frito casero. También puedes comprar el bote ya triturado pero no es lo mismo para mi.

Si lo acompañas con el plato de arroz blanco viene muy bien todo el tomate, pero si te sobra se guarda en la nevera en un bote tapado y resevar para otro día.

Tomate frito:

En una sartén poner aceite y media cebolla picadita, cuando esté transparente añadir el bote de tomate con el liquido, dar unas vueltas y cuando comience a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar medio tapado para que no salpique y salpimentar.

En 15- 20 minutos los tenemos y mientras tanto nos ponemos con los chipirones.

Limpiar los chipirones, quitar la piel, cortar las aletas y picarlas.

Pochar en una sartén con aceite la cebolla, perejil, los trocitos de chipirón, langostinos y perejil, rehogar.

Se añaden a los langostinos el huevo duro y la lata de atún, rehogar y poner el medio vaso de vino. Una vez que termine de evaporar el vino retirar del fuego la sartén.

Ahora triturar el tomate frito y añadir unas cucharadas a los langostinos remover, rellenar los chipirones y cerrar con un palillo.

Poner en la sartén los chipirones rellenos con un hilo de aceite, dar vuelta y vuelta, salpimentar e incorporar a la salsa de tomate, dejar cocinar todo junto.

 

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No hay comentarios
  • Concha Cabello
    Posteado a las 17:01h, 24 febrero Responder

    Maribel Montaño suelo cocinar los chipirones rellenos, por pereza, jejeje… pero me encanta, tu salsita es de las que prometen ser una delicia.
    Besos, feliz finde

    • Maribel
      Posteado a las 22:11h, 24 febrero Responder

      Ayyy que alegría me das, es verdad que solos ya tiene ese saborcito rico, feliz finde guapa
      bessss

  • isabelcakesit
    Posteado a las 21:19h, 24 febrero Responder

    Tienen que estar bueniiisimos!!! Gracias por compartir

    • Maribel
      Posteado a las 22:19h, 24 febrero Responder

      gracias a ti Isabel, feliz noche guapa 🙂

  • Elisa
    Posteado a las 21:42h, 27 febrero Responder

    me has puesto delante un plato de lujo, qué delicia, de ingredientes y de receta!!

    • Maribel
      Posteado a las 07:23h, 28 febrero Responder

      Vaya cuanto me alegro, la verdad es que me pasa como a tí, me encantan, feliz día guapa,, besss

  • Parmelia, Cocina fácil con Parmelia
    Posteado a las 23:44h, 02 marzo Responder

    Que pecado, con lo que me gustan los chipirones. Tienen que estar de película!!!
    Besos

    • Maribel
      Posteado a las 10:36h, 03 marzo Responder

      Me alegro mucho que te guste Parmelia, besosss guapa 🙂

  • Chipirones rellenos de langostinos en salsa de tomate – Radar Culinario
    Posteado a las 18:44h, 03 marzo Responder

    […] Mira la receta en:  https://picoteandoideas.com/2017/02/24/chipirones-rellenos-de-langostinos-en-salsa-de-tomate/ […]

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